Mixiotes de borrego y carne de res para fiestas#mixiotes

#Mixiotes de borrego y res, Ingredientes: 14 k de carne, 2 cabezas de ajo, 1 cda.sopera de clavo , 2 de comino, 2 de tomillo, 4 de laurel, 2 de orégano, 2 de pimienta, 1 cebolla, 1/2 vaso de consomé en polvo, 1/2 de vinagre, 2 pastillas de achiote, 800 grs, de chile guajillo,hoja de aguacate.