✅রূপচাঁদা মাছের দোপেয়াজা 🐠 #follower #everyonefollowers #pujasdiary #pomfretcurry #bangalikitchen

রুপচাঁদা মাছের সহজ ও সুস্বাদু রেসিপি 🐟✨ আজ আমি খুব সহজ উপায়ে মজাদার রুপচাঁদা মাছ রান্না করেছি। প্রথমে চার পিস রুপচাঁদা মাছ ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিই। এরপর আধা ছোট লেবুর রস, পরিমাণমতো লবণ, হলুদ গুঁড়ো ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে মাছগুলো ভালোভাবে মেখে ১৫–২০ মিনিট মেরিনেট করে রাখি। তারপর একটি কড়াইয়ে পরিমাণমতো সরিষার তেল গরম করে মাছগুলো হালকা সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত দুই পাশ ভেজে তুলে নিই। একই তেলে কুচি করা পেঁয়াজ দিয়ে হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিই। এরপর আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো ও সামান্য লবণ দিয়ে মসলা ভালোভাবে কষে নিই। মসলা থেকে তেল ছেড়ে এলে পরিমাণমতো গরম পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিই। এরপর ভেজে রাখা রুপচাঁদা মাছগুলো ঝোলে দিয়ে মাঝারি আঁচে ৫–৭ মিনিট রান্না করি, যাতে মাছের ভেতর পর্যন্ত মসলার স্বাদ চলে যায়। সবশেষে কাঁচা মরিচ ও সামান্য ধনেপাতা ছড়িয়ে চুলা বন্ধ করে দিই। গরম ভাতের সঙ্গে এই নরম, রসালো ও সুস্বাদু রুপচাঁদা মাছের ঝোল খেতে সত্যিই অসাধারণ লাগে। একবার এভাবে রান্না করে দেখুন, আশা করি আপনাদেরও খুব ভালো লাগবে। #follower #everyone #pujasdiary #followers