Quand votre boulanger cache un industriel - Tout compte fait

C'est un tabou au sein des 33 000 boulangeries françaises... Très souvent ces artisans auxquels nous sommes tellement attachés ne font pas eux-mêmes leurs éclairs, millefeuilles et autres Paris-Brest. Discrètement, ils se font livrer leurs pâtisseries surgelées, en kits, par des groupes industriels inconnus du grand public qui se nomment « Coups de pâtes », « Le four à idées » ou « Mademoiselle desserts ».  Des petits gâteaux vendus environ trois euros et que les clients imaginent produits dans l'atelier de l'artisan... Alors comment en est-on arrivé là ? Les boulangers - pâtissiers ont de plus en plus de mal à fabriquer eux-mêmes leurs pâtisseries car cela revient très cher en main d'œuvre. De plus, 9000 postes restent désespérément à pourvoir dans ce secteur... Alors ces industriels se sont engouffrés dans la brèche. Quelles sont leurs méthodes pour séduire discrètement les artisans ? Quelle est la qualité de ces pâtisseries ? Et comment les vrais artisans pâtissiers, qui font eux-mêmes leurs gâteaux, comptent-ils se défendre ?  Tout Compte Fait, présenté par Julian Bugier tous les samedis à 14h00 sur France 2, vous dévoile les coulisses d'un monde qui change. *****Goût, pollution : stop aux tomates en hiver !***** https://www.france.tv/france-2/tout-c... **** L'intégrale **** https://www.france.tv/france-2/tout-c... PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-2/tout-c... SUIVEZ-NOUS   / tcf_f2     / toutcomptefait   RÉAGISSEZ Hashtag #TCF