Så gör du egen glass! | Ett Gott Land

Glassmaskin: https://adtr.co/ebPOdI De redskap jag rekommenderar och använder själv: Knivar: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Skärbräda trä: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Stekpannor: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Kastruller: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Mandolin: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Tallrikar och annat porslin: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Termometer: https://adtr.co/w5Vveo _______________________ Köp min bok "Från Skog Till Bord": https://adtr.co/Twf46N _______________________ ____ Recept på Glassen: ½ vaniljstång 1 1/2 dl mjölk 3 % 1 dl grädde 150 g vitchoklad 3 äggulor 1/2 dl strösocker Snitta och skrapa ur vaniljstången. Koka upp mjölk, grädde, vaniljstång och vaniljfrön, häll i chokladen och rör tills den smält helt. Vispa äggulor och socker luftigt. Häll gräddblandningen över gulorna och häll tillbaka i kastrullen. Sjud blandningen till 85 grader, tills den börjar tjockna, under kraftig vispning. Häll smeten i en skål och kyl den. Sila smeten och kör i en glassmaskin. ____ Ett Gott Land är en matkanal där du följer Sveriges mästerkock deltagaren Gabriel Jonsson. Här kommer du få receptvideos, gäster i köket, besök hos producenter, jaktäventyr med mera. Prenumerera på kanalen:    / @ettgottland     / ettgottland   ​​  / ettgottland   Är det någon speciell rätt du vill jag ska laga? Eller en gäst ni vill se i programmet? Kommentera nedan!