Thunfischtatar mit Avocado - mein Geheimrezept

Thunfischtatar mit Avocado für 4 Personen 500 g frischen Thunfisch 2 Avocados 2 Limetten 10g Ingwer 1 rote Zwiebel 2 kleine Chillischoten 10 g Sesamsamen verschiedene Sproßen Koriander Sesamöl Selbst gemachte Mayo (da gibt es auch einen Film) Den Thufisch in nicht zu kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zu den Thunfischwürfeln dazu geben. Den Ingwer schälen und fein reiben. Eine Limette ebenfalls reiben. Die Sesamsamen dazu geben. Die Chilli klein schneiden und ohne Kerne beimengen. Die Avocado in ähnlich große Würfel schneiden. Den Saft einer Limette zu den Avocadowürfeln geben und vorsichtig durchmengen. Kurz vor dem Servieren 3 EL Limettensaft und 1 EL Sesamöl zu dem Tatar geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einem Servier ring das Tatar anrichten und dann die Avocado darauf anrichten. Mit Sproßen dekorieren. Etwas Mayo dazu fertig.