Tudo sobre massa de PIZZA - Análise do MASTERCHEF

[SE ESTE É O PRIMEIRO VÍDEO QUE VOCÊ VÊ DO CANAL: A Ana (ruiva) e a Laura sempre gravaram juntas, fisicamente no mesmo local. Por causa da pandemia estão gravando separadas. Para parecer que não estão sozinhas criaram suas versões em almofada, a Ana Pillow e a Laura Pillow. Os balõezinhos de fala saindo das almofadas são falas daquela que não está em cena, brincando com a outra.] No episódio 11 do #MasterChefBR 2020, os participantes tiveram que fazer massa de #pizza e também um prato de carne de #porco. Neste vídeo, analisamos todos os detalhes de uma boa massa de pizza, passando pela hidratação, formação do glúten, dicas para assar e a deliciosa Reação de Maillard. Além disso, explicamos a função do processo de selagem das carnes e como utilizar melhor as funções da bromelina, a enzima do abacaxi! Roteiro: Laura de Freitas Produção: Laura de Freitas Edição: Ana Bonassa Designer da miniatura: Laura de Freitas Acompanhe o NV1C nas redes: instagram.com/nuncavi1cientista facebook.com/nuncavi1cientista twitter.com/_NV1C Apoie este canal! catarse: https://catarse.me/_nv1c programa de membros:    / @nuncavi1cientista   Camisetas de ciências da Doppel Store: http://bit.ly/NuncaViUmCientistaDoppel Referências: Pizza https://azzippizza.com/2018/04/dough-...    • Pizza Dough Hydration Explained - 60% - 65...   https://slice.seriouseats.com/2012/07... https://www.panelinha.com.br/receita/...    • Fermento para Pão: Biológico Fresco, Seco ...      • 4 métodos para ABRIR MASSA DE PIZZA (no ro...   https://en.wikipedia.org/wiki/History... Carne de porco: https://www.exploratorium.edu/cooking... https://www.exploratorium.edu/cooking... https://www.exploratorium.edu/food/se... Bromelina: https://web.archive.org/web/201411290... Este canal faz parte do Science Vlogs Brasil, um selo de qualidade colaborativo que reúne divulgadores de ciência confiáveis do Youtube Brasil. Conheça todos os canais #SVBR em    / sciencevlogsbrasil   #svbroficial #sciencevlogsbrasil #sciencevlogs