मुँह में घुल जाने वाली बेसन की अनोखी सब्ज़ी | पनीर जैसा स्वाद और बनाने का नया तरीका | Besan ki Sabji

मुँह में घुल जाने वाली बेसन की अनोखी सब्ज़ी | पनीर जैसा स्वाद और बनाने का नया तरीका | Besan ki Sabji #zindagiaurzayka #besankisabji #besankegatte नमस्ते दोस्तों! Zindagi Aur Zayka में आपका स्वागत है। आज हम बनाएंगे बेसन की एक ऐसी ज़बरदस्त सब्ज़ी जिसे खाकर आप पनीर का स्वाद भूल जाएंगे। अक्सर हम बेसन के गट्टे या कढ़ी बनाते हैं, लेकिन आज हम बनाएंगे बेसन का चीला रोल वाली सब्ज़ी। इसमें खड़े मसालों की ताज़गी और पांच फोरन का तड़का इसे बहुत ही खुशबूदार बनाता है। यह रेसिपी उन दिनों के लिए बेस्ट है जब घर में कोई हरी सब्ज़ी न हो। वीडियो को अंत तक देखें क्योंकि मैंने इसमें बेसन के रोल को परफेक्ट बनाने की खास ट्रिक बताई है। रेसिपी पसंद आए तो वीडियो को Like करें और हमारे चैनल को Subscribe करना न भूलें! 🔷सामग्री 🔸बेसन के घोल के लिए: 1 कटोरी बेसन, नमक (स्वादानुसार), थोड़ी हल्दी, थोड़ी कश्मीरी लाल मिर्च, आधा चम्मच राजेश मसाला, पानी। 🔸मसाला पेस्ट के लिए: अदरक, लहसुन, इलायची (2-3), काली मिर्च (1 टी स्पून), जीरा (1 चम्मच), घर का सब्ज़ी मसाला (1 चम्मच), थोड़ा राजेश मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च, घर का कुटा मिर्चा, हल्दी। 🔸तड़के के लिए: सरसों का तेल, पांच फोरन, 1 सूखी लाल मिर्च, दालचीनी का टुकड़ा, 1 तेज़ पत्ता। 🔸ग्रेवी के लिए: 1 प्याज (कटा हुआ), 2 टमाटर (कटे हुए), नमक (स्वादानुसार), पानी। 👨🏽‍🍳बनाने की विधि स्टेप 1: बेसन का घोल तैयार करना एक बर्तन में बेसन लें, उसमें नमक, हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च और राजेश मसाला मिलाएं। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें। इसे ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें। स्टेप 2: ताज़ा मसाला पीसना मिक्सी के जार में अदरक, लहसुन, सारे खड़े मसाले (इलायची तोड़कर), और सभी सूखे पिसे मसाले डालें। थोड़ा पानी डालकर इसे एकदम बारीक पीस लें और एक कटोरी में निकाल लें। स्टेप 3: ग्रेवी तैयार करना 1-कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें। इसमें तेज़ पत्ता, दालचीनी, सूखी लाल मिर्च और पांच फोरन का तड़का लगाएं। 2-अब कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद टमाटर और नमक डालें और ढककर टमाटर के गलने तक पकाएं। 3-अब तैयार किया हुआ पीसा मसाला डालें और तब तक भूनें जब तक कि मसाला किनारों से तेल न छोड़ दे। 4-मसाला भून जाने पर अपनी ज़रूरत के अनुसार पानी डालें और ग्रेवी को उबलने (खौलने) दें। स्टेप 4: बेसन का चीला बनाना 1-गरम तवे पर थोड़ा तेल लगाएं और बेसन के घोल को डालकर चीला (pancake) की तरह फैला लें। 2-जब एक साइड पक जाए, तो इसे रोल की तरह सावधानी से मोड़ (fold) लें। 3-गैस बंद करके इसे तवे की गरमाहट में ही थोड़ा सिकने दें। अब इसे चाकू से पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। स्टेप 5: फाइनल मिक्स उबलती हुई ग्रेवी में इन कटे हुए बेसन के टुकड़ों को डालें। इसे ढककर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि बेसन ग्रेवी को सोख ले। आपकी लाजवाब बेसन की सब्ज़ी तैयार है! इसे गरमा-गरम रोटी या चावल के साथ परोसें। #BesanKiSabji, #ZindagiAurZayka, #BesanCheelaSabji, #IndianCurryRecipe, #LunchIdeas, #TraditionalIndianCooking, #SpicyBesanSabji, #VegetarianRecipes, #GatteKiSabjiAlternative, #CookingTips