רולדה לבנה עם קרם וניל דנה רון מתכון

עוגה נוסטלגית מנצחת: רולדה לבנה עם קרם וניל לחמם את תנור בתוכנית ׳תנור רגיל׳ ל 180 מעלות. תבנית אפייה הגדולה והשטוחה של התנור. לשים נייר אפייה משומן בחמאה. 4 ביצים. להפריד חלמונים וחלבונים ל 2 קערות. קערה 1 - חלבונים (לבן): מקציפים את החלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצף חזק. קערה2 - חלמונים (צהוב): להוסיף לחלמונים 2 כפות שטוחות מיץ לימון סחוט גרידת לימון מחצי לימון 1/2 כפית תמצית וניל קורט מלח לערבב הכל עם המזלג. לשפוך את התערובת הצהובה ללבנה, לאחד בתנועות עטיפה ואז להוסיף: 3/4 כוס קמח לבן רגיל לערבב בתנועות עטיפה עדינות עד לעיסה אחידה. לשפוך על נייר האפייה בתבנית. למרוח בעדינות וליישר שכל העיסה תהיה בגובה אחיד. 180 מעלות, 10 דקות. בול. להוציא מהתנור ולגלגל את העוגה השטוחה לרולדה עם נייר האפייה. לתת לזה להתקרר. בנתיים מכינים את הקרם וניל. בקערה, לערבל עם המיקסר: 1 כוס חלב 1 אינסטנט פידינג וניל 1 שמנת מתוקה להקצפה 38% לפתוח את הרולדה הקרה בעדינות. למרוח 3/4 מהקרם וניל. לגלגל בחזרה בעדינות (כמובן בלי נייר האפייה) לקשט מלמעלה עם שארית הקרם ששמרנו. תהנו