パリットロもっちり！クレームブリュレクレープの作り方✴︎How to make Crème brûlée Crêpe✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。 今回はシンプルなのに絶品！クレームブリュレクレープの作り方をご紹介します！ 今年の一時帰国で旭川に滞在していた時に出会った、 蕎麦粉のガレットを販売している『MendoRin.』さんのガレット（クレープ）が絶品すぎて、 ぜひ自宅でも作りたいとチャレンジしました！ MendoRin.さんはクレープ用の天板で焼き上げるので、サクサクした食感を作り出していますが、 自宅なのでフライパンで焼きました。やはりサクサク感というよりももっちり感が強い生地になりましたが、それはそれで美味しく、おやつに作ったら間違いなく喜ばれると思います！ ぜひお試しください！ パリットロもっちり！クレームブリュレクレープ Crème brûlée Crêpe ■クレープ生地 薄力粉 40g グラニュー糖 6g 塩ひとつまみ 全卵 2個 牛乳 60g 生クリーム35％ 60g ■カスタードクリーム 牛乳 200g バニラビーンズ 1/2 グラニュー糖 40g 全卵 1個 卵黄 1個 薄力粉 15g 無塩バター 15g カソナード　お好みで ■Crêpe 40g cake flour / farine(T45) 6g sugar / sucre a pinch of salt / 1 pincée de sel 2 eggs / oeufs entiers 60g milk / lait entier 60g heavy cream35% / crème fraîche35% ■Crème pâtissière 200g milk / lait entier 1/2 vanilla beans / gousse de vanille 40g sugar / sucre 1 egg / oeuf entier 1 egg yolks / jaune d’oeuf 15g cake flour / farine(T45) 15g unsalted butter / beurre non salé brown sugar / cassonade ーーーーーー コラムエッセイ本が発売されました！ 全てのページに心を込めています。 とっても素敵に仕上がっているのでぜひお手に取っていただけたら嬉しいです。 ↓ ベルギーパティシエの四季暮らし　日々の小さな幸せ250 https://www.amazon.co.jp/dp/4046067780 ーーーーーー ■メンバーシップでお菓子教室始めました メンバー募集中です↓詳しくはこちらから↓ コースは２種類ありますので登録の際はよくご確認をお願いいたします    / @lessensciel2585   ーーーーーー ■サブチャンネル開設しました ベルギーの生活や、普段の料理、街歩きなどお菓子作り以外の動画はこれからはサブチャンネルに投稿していきます！ もしよろしければこちらもチャンネル登録よろしくお願いします！ @Les sens cielの休日    / @lessensciel8566   ーーーーーー ■書籍 ベルギーパティシエがていねいに教える　定番だけど極上の焼き菓子 https://www.amazon.co.jp/dp/4046054026 ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/ ーーーーーーーーー インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪   / lessensciel.recette   youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。 Twitterも始めました！日々の事気軽にツイートしています。   / lessensciel2   ーーーーーーーーーーーーー ♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library