MUFFIN SOFFICISSIMI CON GOCCE DI CIOCCOLATO | TRADIZIONALI E VEGANI SENZA BANANE | FACILI E VELOCI

Ciao a tutti e benvenuti♥ Iniziamo insieme questo nuovo anno con la mia ricetta dei muffin con gocce di cioccolato in tre versioni: quelli tradizionali, vegani e gli integrali:) Ho pensato di aggiungere qualche dettaglio in più sui muffin con farina integrale, così li potrete preparare senza fatica anche in questa declinazione più leggera e salutare. Per concludere, una piccola panoramica della mia attrezzatura preferita per realizzarli, sperando che la mia piccola esperienza vi possa tornare utile per acquisti mirati e consapevoli. Spero tanto che questo vademecum tascabile sui muffin vi piaccia, fatemi sapere, sono curiosa:) Un abbraccio a tutti voi che mi siete mancati un sacco, Stefania VERSIONE TRADIZIONALE per il buttermilk (in alternativa 200gr di yogurt vaccino o vegetale) 200gr latte vaccino o vegetale caldo un cucchiaio | 20gr succo di limone o aceto di mele o aceto di vino - 3 uova biologiche 160gr di zucchero bianco o di canna 105gr del vostro olio di semi preferito (io uso sempre quello di mais) un cucchiaino estratto di vaniglia oppure mezza bustina di vanillina in polvere 320gr farina 00 una bustina | 16gr lievito per dolci un pizzico di sale fino 100gr gocce di cioccolato Cottura 210°C per i primi 4 minuti, poi 180°C per i restanti 15~18 minuti *prima di sfornare fate sempre la prova stecchino:) VERSIONE VEGANA per il buttermilk vegetale (in alternativa 200gr di yogurt vegetale) 200gr latte vegetale caldo (deve avere minimo 3gr di proteine per 100ml, quello di soia è il migliore) un cucchiaio | 20gr succo di limone o aceto di mele o aceto di vino - 3 cucchiai di semi di lino tritati 90gr acqua 160gr di zucchero bianco o di canna 105gr del vostro olio di semi preferito (io uso sempre quello di mais) un cucchiaino estratto di vaniglia oppure mezza bustina di vanillina in polvere 320gr farina 00 una bustina | 16gr lievito per dolci un pizzico di sale fino 100gr gocce di cioccolato Cottura 210°C per i primi 4 minuti, poi 180°C per i restanti 18-25 minuti *prima di sfornare fate sempre la prova stecchino:) VERSIONE INTEGRALE che siano tradizionali o vegani, per realizzare muffin con farina integrale vi basterà sostituire la farina 00 con 290gr di farina 0, oppure di farina 1 o di semi integrale 2 Procedimento, modi e tempi cottura restano invariati! LINK UTILI estratto di vaniglia, ricetta e approfondimento https://studio.youtube.com/video/EGu1... oppure la mia ricetta flash    • ESTRATTO DI VANIGLIA, L'ORIGINALE - FACILI...   biscotti con gocce di cioccolato https://studio.youtube.com/video/Du_5... tutte le mie videoricette https://www.youtube.com/@carodiariori... ♥