実は簡単！買うより確実に美味しく作れる自家製サルシッチャ【 料理レシピ 】

「サルシッチャは買うもの」その常識、今日で終わり。 市販品を超える理由は、挽きたて・混ぜたて・詰めたての鮮度。 必要なのは豚ひき肉と羊腸、そしてほんの少しの勇気だけ。 プロも認める、本場イタリアの配合比率で作る本格レシピ。 ✅Aosの公式LINEにお友だち追加で Amazon定価1500円のレシピ本無料でプレゼント さっと作れるパスタのレシピが88種類掲載！ ⬇︎友だち追加⬇︎ https://x.gd/SurUu 愛用の長く使える道具・食材はこちら（Amazon公式） https://x.gd/NnIlt 🍳 今回の味を「お店クオリティ」に 引き上げる愛用道具・食材 動画内で大活躍している、 青池プロデュース＆推薦の一生モノのアイテムです。 Amazonでぜひチェックしてください！ ※以下のワードを【Amazonで検索】してください🔍 「青池 ブイヨン」： トマトソースの旨味の土台。これ一つで味が決まります！ 「青池 スライサー」： 付け合わせのマッシュルームも、透けるようなプロの薄切りに。 「青池 サラダスピナー」： ルッコラの水気を完璧に切り、ドレッシングをしっかり絡ませます。 「青池 チーズグレーター」： 仕上げのチーズが粉雪のようにフワフワに。 「青池 チョッパー」： にんにくや野菜のみじん切りが秒で完了します。 「青池 フライパン」： 無水調理の成功はこれで決まる！焦げ付かず旨味を閉じ込めます。 「青池 スパチュラ」： 極上ソースをお鍋から一滴残さず集める必須アイテム。 ────────────── 📌愛用している食材全般 https://aostavola.jp/ 📌 愛用調理ツール（ROOM） http://tinyurl.com/yq3ddy5k 📌 愛用オーブントースター https://amzn.to/4ig1hzA 📌愛用ハンドブレンダー https://amzn.to/4pk7NaK ────────────── ■材料 2～3人前 ・米（洗わない） 1合 ・乾燥ポルチーニ 10g ・たまねぎ（みじんぎり） 1/4個 ・にんにく（みじんぎり） 1かけ ・ブイヨン 600ml（固形ブイヨンを通常の半分の量で使用） ・あればローリエ 1枚 ・白ワイン 50ml ・オリーブオイル 大さじ1 ・無塩バター 10ｇ ・パルミジャーノチーズ 30g ・生クリーム 100ml ・塩 適量 ・こしょう 適量 ▼サルシッチャ（肉だね） ・豚ひき肉 200g ・塩 2g ・バジル 6枚 ・イタリアンパセリ 適量 ＊上記ハーブはハーブミックスなどで代用可 ・ナツメグ 適量 ・フェンネルシード 適量 ・こしょう 適量 ■レシピ ＊乾燥ポルチーニをぬるま湯で戻しておく ①サルシッチャの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜる。 ②フライパンにオリーブオイル、みじんぎりにした玉ねぎ、ニンニクを入れて、中火で加熱。玉ねぎが透き通ったら、サルシッチャを加えて、さらに炒める ③米とポルチーニを加えて、さっと混ぜ、米の表面に火が入ったら、白ワインを加えアルコールが飛ぶまで中火で炒める ④米がひたひたになるぐらいにポルチーニの戻し汁、ブイヨン（約400ml）とローリエを加えて、底が焦げ付かないように優しく混ぜながら煮る。 ＊あまり混ぜすぎると、粘り気が出てしまうので注意 ⑤水分が少なくなったら、ブイヨンを足し、米がアルデンテになるまで約15分煮る。 ＊ブイヨンが足りなくなったら、お湯で代用 ⑥仕上げに生クリームを加えてひと混ぜしたら、火を止めて、バター、パルミジャーノチーズ、塩で味を整える ⑦こしょう、パルミジャーノチーズ（分量外）を振りかけて出来上がり ────────────── 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな"少し特別な日常ごはん"をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 ───────────── 📌 チャンネル登録はこちら https://x.gd/P5KOR ▶そのほかSNS 📌 Instagram   / aostrattoria   📌TikTok   / aostrattria   📌 Twitter   / aochanofficial   #aosトラットリア #簡単レシピ #イタリアン #豚肉レシピ #レストランの味 #簡単おもてなし #晩ごはん #週末ごはん #おつまみレシピ #オリーブオイル