Comment faire des sucettes de caramel effervescent ? Recette de cuisine moléculaire !

Molecular gastronomy with sodium bicarbonate ! Cette recette de caramel effervescent est à faire au four micro-ondes ou à la casserole. Cuisine moléculaire pour débutant nécessitant peu d'ingrédients : du sucre, du bicarbonate, du jus de citron ou du cola. Après avoir utilisé le bicarbonate pour créer une lampe à lave    • Lampe à lave (bicarbonate et vinaigre, cha...   ou faire décoller des fusées    • La fusée 1  (bicarbonate et vinaigre, chap...  , le club scientifique se lance dans la cuisine ! Lien avec le cycle 4 organisation et transformations de la matière : distinguer transformation chimique, mélange et transformation physique. Expériences en lien avec le cycle 4 physique-chimie de collège.