Lasagne ai funghi

E chi sa resistere alle lasagne ai funghi?! Trovo siano un'alternativa validissima a quelle più classiche al ragù, soprattutto più veloci nell'esecuzione! Vegetariane, profumate, cremose, filanti! Variando la tipologia di funghi otterrete ogni volta un sapore diverso, più delicato nel caso di funghi coltivati, molto più deciso e intenso se avete la fortuna di reperire quelli spontanei! Andrà benissimo anche il mix di funghi surgelati, che spesso contengono porcini. Non avete scuse, provatele! INGREDIENTI 250 g di lasagne fresche 600 g di funghi misti freschi 50 g di formaggio grattugiato 250 g di provola filante prezzemolo 2 spicchi di aglio sale, pepe, olio oliva Per la besciamella 600 ml di latte 50 g di burro 40 g di farina 00 sale e noce moscata