Porov keuftés Arméniens

Bienvenue sur ma chaîne où je vous partage les recettes de ma famille Arménienne. Dans cette vidéo c'est ma tante Muriel qui maîtrise cette recette si difficile ! les bombas ou Porovs keuftés nécessitent une longue pratique pour arriver à façonner une boule avec une enveloppe bien fine qui cache une farce moelleuse et fondante. C'est pourquoi je propose des cours dans ma cuisine à Aix en Provence pour expérimenter cette recette. Info et inscriptions: [email protected] Ingrédients pour 15 Keuftés : Pour la farce : 200g de viande hachée de bœuf fermier entrelardée 1 oignon 20g de noix concassées 1 pincée de sel 1 c à soupe d’huile de tournesol Pour la pâte : 500g de viande hachée de bœuf fermier maigre 200g de boulgour fin 1 pincée de sel 5 cl d’eau 👩🏻‍🍳Pour la cuisson : 1 bouillon cube bio de volaille et un cube de bœuf.