🔥 Пицца Маргарита за 1,5 минуты в дровяной печи NEAPOL | Готовим с Gratar. Часть 11

Неаполитанская пицца — традиционное блюдо итальянской кухни, зародившееся в Неаполе. Приготовим вместе с шеф-поваром Артуром Эннсом настоящую неаполитанскую пиццу на печи Gratar NEAPOL. Эта печь работает на дровах и позволяет разогнать температуру до 400°. Кроме этого, в ней применяется настоящий вулканический пекарский камень, который распределяет температуру по всей площади и равномерно отдаёт её пицце. 📋 Ингредиенты • Дрожжевое тесто • Помидоры (для соуса) • Орегано • Базилик • Моцарелла • Пармезан • Семола (или манная/кукурузная крупа для раскатки теста) 👨‍🍳 Приготовление 1⃣ Прокалите печь и дайте ей немного успокоиться. Это нужно для того, чтобы хорошо прокалить камень, иначе низ пиццы не будет готовиться. Рабочая температура не должна быть выше 300°. 2⃣ Раскатайте дрожжевое тесто на присыпанной семолой поверхности, оставляя бортики. Можно взять мелкую кукурузную или манную крупу. Это то же самое. 3⃣ Приготовление соуса: если нет готового соуса, заправьте помидоры орегано, базиликом и солью. 4⃣ На основу теста выложите соус, добавьте моцареллу кубиками и немного пармезана. 5⃣ Отправьте пиццу в печь на 1 минуту. Заглядывайте в печь несколько раз во время готовки. Подача Как только пицца готова, добавьте немного зелени и оливкового масла.Нарежьте и подавайте горячей. Приятного аппетита!