UnternehmerInnen erzählen: Metzgerei Müller aus Wattenscheid

Seit drei Generationen ist die Familie Müller im Fleischerhandwerk tätig: Hinten wird die Wurst gemacht und vorne im Ladenlokal verkauft. Das traditionelle Handwerk verbunden mit lokaler Wertschöpfung schrumpft immer weiter, liegt aber paradoxerweise auch im Trend. Herbert Müller berichtet über die Veränderungen in seiner Straße, wie sich die Metzgerei trotzdem halten kann und wie sich die Qualität von Handwerks- und Industrieprodukt unterscheidet. Wenn ihr die Wurst von Herbert Müller probieren wollt, schaut doch mal in Bochum-Wattenscheid vorbei: Hochstraße 88 44866 Bochum Tel: 02327 88306 In der Veranstaltungsreihe „Produzieren in der Stadt – UnternehmerInnen erzählen“ laden wir UnternehmerInnen ins WatCraft nach Bochum-Wattenscheid ein, um mit ihnen über Chancen und Herausforderungen von Produktion in der Stadt ins Gespräch zu kommen. Das WatCraft ist eine Zwischennutzung des BMBF-Forschungsprojektes urbaneproduktion.ruhr (www.urbaneproduktion.ruhr), in dem BürgerInnen, lokale Institutionen und Unternehmen Urbane Produktion erkunden, diskutieren und ausprobieren können. Langfristig sollen dadurch Netzwerke und Unterstützungsstrukturen entstehen. Als Filmteam konnten wir Studierende und Absolventen des SAE Institute Bochum gewinnen: Kamera: Yali Chen, Tim Linke, Mark Wortmann Licht: Yali Chen, Tim Linke Audio: Michael Cherny Datum: 14.03.2019