Découper la daurade pour manger à cru, céviché à la sauce japonaise

Une variété de Ponzu de la cuisine japonaise, Sio Ponzu. Ma recette 100cc jus de citron 50cc mirin 50cc saké 4g sucre 6g sel 2g algue 2g bonite séchée Si c'est difficile de trouver les produits japonais, on peut les acheter sur Amazon. Mirin: https://amzn.to/38JzB4A Saké: trop cher sur Amazon, à remplacer par le vin blanc Algue: https://amzn.to/36E585k Bonites séchées: https://amzn.to/2KdL7Lm « En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. » Si vous avez des questions, n'hésiter pas me demander. Merci