日本人のソウルフード！おにぎり8選

ぜひ作ってみてくださいね！ 00:08 えび天むす 01:14 鮭とねぎのおにぎり 01:34 梅と大葉のおにぎり 01:58 バターしょうゆコーンのおにぎり 02:18 さくらえびと枝豆のおにぎり 02:39 半熟卵の肉巻きおにぎり 04:03 さつまいもの炊き込みご飯 04:32 きのこと鶏肉の炊き込みご飯 おにぎり8選 えび天むす 8個分 材料： えび 8尾 ■天ぷら衣 卵 1個 薄力粉 150g 冷水 150ml ■天つゆ だし 200ml しょうゆ 60ml みりん 60ml 揚げ油 ごはん 600g 塩 少々 焼き海苔（8等分に切る）1枚 作り方 1. えびは尾を残して殻と剣先をむき、尾の先を切って、包丁の先で汚れをしごき出す。揚げたときにまっすぐになるように、腹側に5箇所ほど切り込みを入れて身を反らす。塩（分量外）を少々ふっておく。 2. 衣を作る。ボウルに卵を入れて、白身のコシを切るようによく溶きほぐす。薄力粉と冷水を加えて混ぜ、少し粉が残る程度で混ぜるのをやめる。冷蔵庫に入れて冷やしておく。 3. えびに薄力粉をまぶし、余分な粉ははらう。衣をまとわせたら180℃の揚げ油に入れ、えびが浮いてくるまで揚げたら、紙などにとって油を切る。 4. 天つゆを作る。小鍋にだし、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火から下ろす。 5. 手に水と塩をつけてあたたかいごはんを少量手に取る。えび天を天つゆにひたし、しっかり汁気を切ってごはんの中心にのせ、尾がはみ出るようにして三角形ににぎる。 6. 細長く切った海苔を巻いたら、完成！ ==== 鮭とねぎのおにぎり 2人分 材料： ごはん 1合 A.鮭フレーク 60g A.青ねぎ 50g A.黒ごま 大さじ1 作り方 1.ごはんに(A)を加え、混ぜ合わせる。 2.水で手を濡らし、(1)を好みの形に握ったら、完成！ ==== 梅と大葉のおにぎり 2人分 材料： ごはん 1合 A.大葉(千切り）4枚 A.しらす 大さじ2 A.梅干し（種を抜いて叩く）5個分 A.塩 ひとつまみ 作り方 1.ごはんに(A)を加え、混ぜ合わせる。 2.水で手を濡らし、(1)を好みの形に握ったら、完成！ ==== バターしょうゆコーンのおにぎり 2人分 材料： ごはん 1合 A.コーン缶 50g A.バター 20g A.しょうゆ 小さじ1 青のり小さじ1 作り方 1.ボウルに(A)を入れ、500Wの電子レンジで1分加熱する。 2.ごはんに(1)を加えて混ぜ、青のりを加えてさらに混ぜる。 3.水で手を濡らし、(2)を好みの形に握ったら、完成！ ==== さくらえびと枝豆のおにぎり 2人分 材料： ごはん 1合 A.枝豆 60g A.塩昆布 大さじ2 A.桜えび 大さじ2 作り方 1.ごはんに(A)を加え、混ぜ合わせる。 2.水で手を濡らし、(1)を好みの形に握ったら、完成！ ==== さつまいもの炊き込みご飯 4人分 材料： 米 2合（300g） 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 塩 小さじ1 水 370ml さつまいも（1cm角切り） 小1本 黒ごま 大さじ1 作り方 1. 炊飯器に研いだ米と酒、みりん、塩を加え、水を入れてひと混ぜする。 2. さつまいもを上に乗せてふつうに炊く。炊けたら黒ごまをふりかけ、そっと混ぜる。 3. 水で手を濡らし、(2)を好みの形に握ったら、完成！ ==== きのこと鶏肉の炊き込みご飯 4人分 材料： 米 2合（300g） 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 塩 小さじ1/2 昆布 3×10cm 水 310ml にんじん（細切り） 1/4本 えのき（食べやすい大きさに切る） 1/3袋 舞茸 1/3袋 しめじ 1/3袋 鶏もも肉（一口大） 150g 青ねぎ（小口切り） 3本 作り方 1. 炊飯器に研いだ米と酒、しょうゆ、みりん、塩を加えひと混ぜし、水を加え昆布を乗せる。 2. にんじん、えのき、舞茸、しめじ、鶏もも肉を上に乗せてふつうに炊く。炊けたら青ねぎを加え、よく混ぜる。 3. 水で手を濡らし、(2)を好みの形に握ったら、完成！ ==== 半熟卵の肉巻きおにぎり 2個分 材料： 卵 2個 ごはん 200g 豚バラ薄切り肉 200g 大葉 4枚 薄力粉 大さじ2 油 大さじ1 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 白ごま 適量 青ねぎ 適量 作り方 1. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて7分茹でる（黄身が中心にくるように、最初の2-3分は箸で転がす）。氷水にとって冷やし、まだ少し温かいうちに殻をむく。 2. ラップにごはんを薄く広げ、ゆで卵を包む。俵型に握り、上下に大葉を貼りつける。 3. (2)に豚バラ肉を巻きつけ、薄力粉を全体的にまぶす。 4. 油をひいたフライパンを中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして(3)を入れる。 5. しっかりと火が通ったら、酒、砂糖、しょうゆを加え、照りが出るまで全体に絡める。 6. 白ごまと青ねぎを振ったら、完成！