ครัวชั้นสูง EP 62 บลูเบอร์รี่ครีมชีสพาย

#บลูเบอร์รี่ครีมชีสพาย เมนูของหวานที่ใครหลายๆ คนชอบกินกัน จริงๆ แล้วไม่ได้ทำยากอย่างที่คิด วิธีทำที่ป้าป้อมจะสอนวันนี้ยังคงความง่ายสไตล์ #ครัวชั้นสูง เหมือนเดิมค่ะ หยิบผ้ากันเปื้อนแล้วมาลงมือทำไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ #ครัวชั้นสูง #highzonekitchen บลูเบอร์รี่ครีมชีสพาย แป้งพาย เครื่องปรุง ขนมปังกรอบ 120 กรัม เนยเค็ม 100 กรัม วิธีทำ 1. บดขนมปังกรอบจนละเอียด ขยำรวมกับเนยจนทั่ว นำไปกรุลงในพิมพ์ 2. นำไปอบที่ไฟ 175-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที จนเป็นสีทอง พักไว้จนเย็นสนิท ไส้ครีมชีส เครื่องปรุง วิปปิ้งครีม (Whipping Cream) 250 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ครีมชีส 250 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนชา วิธีทำ 1. ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นแข็ง เติมน้ำตาลทรายทีละนิด จนหมด 2. ใส่ครีมชีสทีละน้อยจนหมด ตีจนครีมเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำมะนาว ตีจนเข้ากันดี 3. นำไปเกลี่ยในแป้งพายที่เย็นสนิทแล้ว นำเข้าแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หน้าบลูเบอร์รี่ (Blueberry Topping) เครื่องปรุง Blueberry Pie Filling 1 กระป๋อง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย น้ำมะนาว 1/8 ถ้วย วิธีทำ 1. นำ Blueberry Pie Filling เทลงหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและน้ำมะนาว 2. นำขึ้นตั้งไฟ คนเบาๆจนละลายเข้ากันดี พอเดือดปุดๆ ยกลงจากเตา 3. พักไว้จนเย็นสนิท ราดลงบนหน้าพายที่ไส้ครีมชีสแข็งตัวดีแล้ว