“O FAMOSO BOLO DE COALHADA” – Santo António – Ilha de São Jorge (28.05.2026)

A Gastronomia Açoriana é muito rica, tendo cada Ilha uma ou mais iguarias a não perder. Na Ilha de São Jorge entre muitas, hoje quero dar destaque ao Famoso BOLO DE COALHADA. O lugar de Santo António na freguesia do Norte Grande tem como tradição confecionar este Bolo na semana do Espírito Santo e na semana da Santíssima Trindade. Ontem passei o dia com gente que “sabe do assunto” e acompanhei todo o processo do confecionar estes Famosos e Tradicionais Bolos de Coalhada. Dilia Enes natural e residente neste lugar de Santo António falou ao Info-Fajãs TV sobre todo o processo e do muito trabalho que isto dá. Reportagem, imagem e edição – Mark Marques Produção – Info-Fajãs TV – 29.05.2026 Ilha de São Jorge (Açores) - Portugal