전업주부브이로그 _ 스타우브 전골냄비 뽕 뽑기 , 스타우브 전골냄비 활용편 , 휘뚜루마뚜루 쓰는 스타우브냄비

🙇🏻‍♀️ 안녕하세요 , 이번 영상 부터는 더보기 란에 간단 하더라도 레시피를 적어볼까합니다 그동안의 생각으론 입맛은 지극히 개인적인 부분이라 .. 아무것도 아닌 제가 괜히 이거이거 따라해보세요 했다가 낭패를 보시면 어쩌나 하는 마음으로 섣불리 레시피를 적지 못했는데요 요새는 다른 사람들과 공유를 하고 싶은 건지 .. 쓰고 싶더라고요 그 .. 대단하신 백종원님께서도 항상 취향 껏 가감하라는 말씀을 하시잖아요 ? 제가 쓴 레시피는 가감도 아닌 ' 아 얘는 이렇게 하는구나 ' 정도로만 생각 해주시면 감사하겠습니다 🙇🏻‍♀️ 말이 길었죠 ? 오늘은 온통 음식을 만드는 영상이라 쓸 것도 많네요 헤헷 👉🏻 콩나물 소고기 무밥 재료 : 콩나물 3~400g, 소고기 ( 국거리용으로 했어요 ) , 무 ( 제주 무가 맛있네요? ) , 쌀 3컵 , 물 3컵 , 다진마늘 , 소금 , 후추 , 간장 , 부추 , 고춧가루 , 깨 , 참기름 1 . 냄비를 달군다 2 . 불을 끄고 기름을 두르고 마늘을 볶는다 3 . 불을 다시 중불로 켜고 소고기를 넣고 볶다가 소금 , 후추 , 간장을 넣고 간을 한다 4 . 소고기를 빼주고 씻은 쌀을 넣는다 5 . 쌀과 동량의 물을 넣어준다 6 . 채썬 무를 올려준다 불 조절이 어려울 땐 뚜껑을 연 상태로 7 ~ 10 분정도 바글바글 끌여준 뒤 뚜껑을 닫고 약불로 낮춰 20 분정도 끓여주시면 맛있는 누룽지까지 만들어져요 7 . 20 분 중에 10분을 남겨넣고 콩나물과 볶아 뒀던 소고기를 올려 뜸을 들여줍니다 양념장만들 땐 취향 껏 달래 , 부추 , 청양고추 , 고춧가루 넣어주세요 간장 5~6큰술 , 깨는 갈아서 넣으면 고소하죠 , 참기름도 살짝 간보고 부족하다 싶으면 미원 한꼬집 넣어주면 확 달라지더라고요 👉🏻 쭈앞볶음 ( 아이들용 간장양념도 함께 만들어요 ) 재료 : 쭈꾸미 2봉지 ( 간편하게 양념 쭈꾸미를 넣었어요 ) , 앞다리살 600g, 대파 , 양파 , 통마늘 , 새송이버섯 , 소금 , 간장 , 굴소스 , 생강가루 , 설탕 , 미림 , 고추장 , 고춧가루 1 . 볼에 앞다리살을 담고 간장 +굴소스 2큰술 생강가루 톡톡톡톡 , 설탕 10g , 미림을 차락 넣고 버무려준 뒤 잠시 재워둔다 2 . 냄비를 달군다 3 . 달궈지면 불을 끄고 기름을 빙 두르고 고기를 넣고 볶으며 서서히 중불로 켜준다 4 . 지글지글 익어가는 와중에 ( 아이들용은 따로 빼두고 ) 고추장+고춧가루 1큰술 넣고 볶아주다가 주꾸미볶음을 넣고 볶아준다 ( 주꾸미가 양념이 된거라 양념을 강하게 하지 않았습니다 ) 5 . 어느정도 주꾸미가 익어갈 때 즈음 채소 넣고 휘리릭 볶아준다 6 . 간을 보고 부족한 맛을 채워줍니다 👉🏻미나리버섯전골 재료 : 버섯 ( 좋아하는 어떤 종류든 ) , 미나리 , 샤브샤브용소고기 , 숙주 , 고추장 , 된장 , 고춧가루 , 다진마늘 , 미림 , 설탕 , 후추 1 . 육수를 만들어 줍니다 ( 저는 야채다시팩 사용했어요 ) 2 . 양념을 만들어요 고추장 고춧가루 2큰술 , 된장 1작은술 , 다진마늘 2큰술 , 맛술 1작은술 , 설탕 1큰술 , 후추 톡톡톡톡 , 여기에 다시다랑 미원 살짝 씩 넣어주면 식당 맛 나요 3 . 육수가 끓어오르면 불을 끄고 10분 뒤 육수팩을 건져줍니다 ( 오래 끓이면 육수팩에 들어있는 다시마에서 진액이 나와요 코인육수나 샤브샤브용 육수팩은 해당없겠죠 ? ) 4 . 잘 우려진 육수에 양념을 풀어 한번 끓여줍니다 ( 간을 본 뒤 , 부족한 맛을 채워줍니다 ) 5 . 준비된 채소와 고기를 끓여가며 넣어줘도 되고 영상 속 저처럼 미리 셋팅을 해둬도 됩니다 다만 , 미나리는 마지막에 넣어주세요 오래 익으면 향도 날아가고 질겨지거든요 👉🏻무수분카레 재료 : 토마토 ( 방울토마토도 괜찮지만 .. 껍질이 더 질기더라구요 ) , 소고기 ( 스테이크용으로 구매했어요 고기는 없어도 됩니다 ) , 양파 , 감자 , 양송이 , 새송이버섯 ( 저의 취향으로 넣었어요 ) , 고체형카레 ( 이왕이면 고체형이 잘 풀려요 ) 🙋🏻‍♀️ 카레 먹을 때 토마토 껍질이 걸리적 거리는게 싫어서 십자칼집 내고 살짝 데쳐 껍질을 벗겨 냈습니다 하지만 , 생략 가능해요 1 . 냄비를 달군다 2 . 달궈지면 불을 끄고 기름을 빙 두르고 고기를 구워준다 3 . 중불로 다시 켜주고 본격적으로 고기굽기 시작 4 . 반 정도 익은 고기를 한쪽에 빼놓고 다른 채소를 살짝 볶아준 뒤 토마토를 넣고 고기를 넣고 고체형 카레를 넣고 뚜껑을 닫아준다 ⭕️ 여기서 불은 중약불 정도가 좋고 무수분 카레 처음 해보시는 분들이라면 간격두고 뚜껑열어 중간중간 확인해 보는 걸 추천드려요 ⭕️ 5 . 50 ~ 1시간 후 카레 완성 👉🏻 돼지고기 김치찜 재료 : 비계가 적당히 붙은 통 앞다리살 ( 저는 1kg를 넣었습니다 ) , 잘 익은 김치 ( 새 김치만 아니면 될 것 같아요 ) , 양파 , 대파 , 간마늘 , 고춧가루 , 물 , 미림 ,설탕 , 간장 , 된장 1 . 양파 대파를 굵게 썰어줍니다 2 . 냄비에 고기를 넣고 김치를 얹어줘요 3 . 고기가 반 이상 잠길 정도로 물을 붓고 고춧가루2큰술 , 간마늘1큰술 , 미림1큰술 , 설탕3큰술 , 간장2큰술 , 된장1작은술을 섞어 만든 양념장을 넣어줍니다 4 . 한번 끓여 돼지 잡내를 날려주고 중약불로 줄인 뒤 4~60분 정도 푹 끓여줘요 5 . 간을 보고 부족한 맛을 채워줍니다 저는 어떤 조미료든 적당히 넣고 맛있으면 행복한거지 라는 생각이라 .. 맛을 보고 부족하다 싶으면 다시다도 넣고 미원도 넣고 합니다 . 뭔가 .. 부족한 저의 실력을 채워주는 아주 든든한 조력자 같은 느낌이랄까요 🤣 레시피 라고 써 놓은 게 정확도가 많이 떨어지지만 ,만들면서 간 보며 자기 입맛에 맞추는게 제일 맛있어지는 것 같아요 오늘도 부족한 제 영상 봐주시는 여러분 감사합니다 🙇🏻‍♀️ 이래저래 말이 많았네요 ! 모두들 즐거운 하루 좋은 주말 보내셔요 !