Praktyka u Praktyka - Biała Kaszanka

Biała kaszanka to radziej spotykana wersja kiełbasy z dużą zawartością kaszy. Mniej popularna, ale na swoich wielbicieli. Znakomita na gorąco z wody, z grilla czy patelni. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście to serdecznie polecam. Składowe: 1 kg kaszy (gryczana, jęczmienna lub ich mieszanina). 1 kg łopatki 0,5 kg podgardle 0,5 kg wątroba Przyprawy (nie dotyczy kaszy) 2 łyżeczki soli, 1-2 łyżeczki majeranku 1 łyżeczka mielonego pieprzu czarnego 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego. Wykonanie: Składniki wrzucamy do zimnej wody i zaczynamy grzanie. Mięso ugotować do stanu półmiękkiego razem z włoszczyzną w osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Wątrobę włożyć na ostatnie 5-10 minut Ugotowane mięso, warzywa, wyjąć z wywaru, rozdzielić na osobne kupki. Teraz czas na kaszę. Ponownie podgrzewamy wywar by następnie w nim ugotować kaszę Wątrobę mielimy na oczkach 4-5 Pozostałe mielimy na tych samych oczkach a podgardle na oczkach 8-10 Mieszamy z kaszą i przyprawami. Doprawiamy do smaku Po przestygnięciu dokładnie mieszamy do czasu uzyskania lekko luźnej lecz kleistej konsystencji. Nadziewamy nie za mocno jelita wieprzowe. Parzymy 85-90 st przez 30 minut Przelewamy po parzeniu ciepłą i zimna wodą. Smacznego. ZAPRASZAM! SKLEPY STACJONARNE TRÓJMIASTO - http://nomart.pl/lokal/ SKLEP INTERNETOWY - http://nomart.pl/ BLOG KULINARNY - https://nomart.pl/wordpress/ T-SHIRT, KOSZULKI - http://nomart.redcart.pl/c/554/koszul... FACEBOOK - https://www.facebook.com/Nomart-Artur... FORUM - http://nomart.pl/Forum/ INSTAGRAM -   / nomart.pl