I#تشكيله مقبلات وسلطات لبنانيه مقدمه بالمطاعم#روب الخيار#بطاطاحاره#سلطه جرجير#حمص بيروتي#متبل#غنوج

طريقه عمل المقبلات اللبنانيه الشهيره نقدم لكم تشكيله خاصه من هذه المقبلات والسلطات العربيه من متبل وغنوج وحمص بيروتي وبطاطا حاره وسلطه جرجير طريقه العمل اولا سلطه الروب خيار روب او زبادي مع خياره مفرومه ناعممع عصير ليمون وملح وتوم ونعناع جاف ونعناع فريش ويضرب الكل مع بعض ثانيا سلطه البطاطا الحاره بطاطا تقطع مكعبات وتسلق علي النار مع ملح في طاسه علي النار نضع الزبده مع شويه توم ومكعب ماجي وشطه وكمون ورشه كركم وكزبره وكزبره خضرا مفرومه ورشه ملح وعصره ليمون ويقلب الكل وتقدم ثالثا سلطه الجرجير جرجير وطماطم مقطعه وبصل مقطع وسماق وملح وعصير ليمون ودبس رمان ويقلب ويقدم رابعا الحمص البيروتي حمص وتوم وعصير ليمون وبقدونس مفروم وبصل مفروم وفلفل الوان ويقلب ويقدم المتبل والغنوج نشوي الباذنجان علي نار مباشره ليصبح لونه ابيض ونقسم الكميه للمتبل والغنوج اولا المتبل نقشر نصف كميه الباذنجان ونضيف ليها شويه طحينه ونهرس وندق التوم مع الكمون مع الكزبره والفلفل الحار والكزبره الجافه حتي يتمازج الكل ونضيفه عاي الباذنجان مع رشه كمون وشطه وعصير ليمون وملح ثانيا الغنوج نضيف بصل مفروم ناعم وفلفل الوان مقطع صغير وبقدونس مفروم ونعناع مفروم وعصير ليمون وزيت زيتون ودبس رمان ورمان حب علي الوش وطماطم مقطعه صغير