恋の味がする♡甘酸っぱい林檎パン | Apple Bread

凄い前に買った紅玉が野菜室の奥の方で眠っていました。 1個しかない貴重な紅玉を使ってさて何を作ろうか、、、 ってことで「林檎パン」に変身～♡ 甘酸っぱさとふんわりパン生地で、めっちゃ美味しい林檎パンになりました。 林檎ならなんでも大丈夫ですので、作ってみてください。 カラメル味の林檎でもいいですよね＾＾ レシピは下にあります↓ 【Ingredients】 Bread Dough: ★160g Bread flour ★10g Sugar ★1g Salt　　 ★6g Non-Fat Dry Milk Powder ★2g Dry yeast 85g water 22g Whole egg 15g Unsalted butter(room temperature) ●Filling 1 Apple 3tsp Granulated sugar Lemon juice For Toppings: Pretzel sticks Sunflower seeds *Egg wash The best water temperature for the dough: About 30℃ for spring and autumn. About 10℃ for summer, and about 40-45℃ for winter. 【Directions】 ●Make Filling ①Cut the apple into 4 slices, peel the skin and remove the core. Thinly slice the apples. ② Add the ①and suger to a heat-resistant bowl, loosely cover with plastic wrap, and microwave for 3-4 minutes. ③Add the Lemon juice and let cool. ●Make Bread Dough ①Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk. ②Add water,Whole egg and mix. ③Put it on the table and knead. (10mins) ④Add butter and knead more. (5mins) ⑤Make it round, then leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation) ⑥divide it into 6 pieces and make them round. ⑦Cover them with a wet cloth and leave them for 10 mins. (bench time) ⑧Press the dough so stretches to 3.5 inch (9cm) diameter. ⑨Then put 25g of apple filling in the middle of the dough. Then pull all sides of the dough around and wrap the apple filling tightly to seal. ⑩Place on baking paper on a baking tray and leave it at a warm place until they get twice as bigger. (secondary fermentation)　 ⑪Brush with egg wash to glaze, and put pretzel sticks and sunflower seeds on the bread dough. ⑫Bake at 374 °F/190℃ for 12 minutes. Place it on a wire rack to cool. *Baking time will vary according to your oven so please adjust accordingly. *Be careful not to let the dough dry out when you are letting it rise or rest. *When the dough is too moist and sticky, powder the dough a little. **れしぴ置き場** 【材料】 ●Bread Dough: ★強力粉 160g ★砂糖 10g ★塩 1g　 ★スキムミルク 6g ★ドライイースト 2g 水 85g 全卵 22g 無塩バター(室温) 15g ●Filling 林檎(小さ目)1個 グラニュー糖 小さじ3 レモン果汁 For Toppings: プリッツ ひまわりの種 *Egg wash塗り玉 【作り方】 ●フィリングを作る ①リンゴを4つに切り、皮をむいて芯を取り薄くスライスする。 ②①と砂糖をを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをしたら、600w電子レンジで3〜4分加熱する。 ③レモン汁を加えて冷ましておく。 ●パン生地を作る ①材料（★）をボウルに入れ、泡立て器か手で混ぜる。 ②水、全卵を加えて混ぜる。 ③台の上に取り出してこねる。 （約10分ほど） ④バターを加えてさらにこねる。 （約5分） ⑤丸くして、上に濡れ布巾などを被せ2倍になるまで暖かい場所に置いておく。 （一次発酵） ⑥生地を6つに分けて丸くする。 ⑦濡れ布巾を被せて、10分休ませる。 （ベンチタイム） ⑧生地を押して、9cmほどの大きさにする。 ⑨生地の真ん中にリンゴを25gくらい乗せ生地を引っ張ってしっかりと綴じる。 ***入れすぎると生地が綴じにくくなるので、沢山入れないようにする。 また果汁がついても生地がくっつかなくなるので、綴じる部分の生地には果汁がつかないように気を付ける。 ⑩ベーキングトレーの上に乗せ、2倍になるまで暖かい場所に置く。 （二次発酵） ⑪溶き卵を少量の水で溶き刷毛でパン生地に優しく塗り、プリッツを刺してヒマワリの種を乗せる。 ⑫190℃で12分間焼く。 ワイヤーラックの上で冷ます。 ***冷めたら乾燥しないようにビニール袋などに入れる。