Receita fácil e rápida para o preparo do pão carteira

Um pão tradicional brasileiro, cheio de história e com uma receita super prática.​ Aprenda, com o chef Fernando de Oliveira, a preparar o pão carteira, um clássico da panificação brasileira.​ Confira!​ Pão Carteira Ingredientes Farinha de trigo – 1000g Sal – 20g Açúcar refinado – 120g Reforçador de farinha – 10g Manteiga – 40g Agua gelada - 500ml Fermento biológico seco – 10g Modo de Preparo 1 Coloque na masseira, todos os ingredientes, adicionando a agua aos poucos. 2 Deixe bater por 3 minutos em velocidade lenta e 10 em velocidade rápida, ou até atingir ponto de véu firme. 3 Leve a massa para mesa, abra retangular, passa manteiga e dobre, arrume em assadeira untada e leve para crescer em armário fechado, por um tempo aproximado de 2 horas. Asse em forno turbo a 150ºC, por aproximadamente 20 minutos. ​ Chef: @cheffernandodeoliveira​