Bolitas de pollo frito 炸雞球｜COCINA CHINA-ESPAÑOLA

食材 Ingredientes: • 雞翅 Alitas de pollo (500g) • 鹽🧂Sal (1 cucharadita café) • 白胡椒粉 Pimienta blanca (1 cucharadita café) • 雞蛋🥚Huevos (2) • 料酒 Vino de arroz (2 cucharadas soperas) • 生抽 Salsa de soja ligera (2 cucharadas soperas) • 蠔油 Salsa de ostras (2 cucharadas soperas) • 澱粉 Maicena (1 cucharada sopera) • 麵粉 Harina de trigo (150g) • 水 Agua (200ml) • 葵花籽油 Aceite de girasol 步驟 Paso a paso: 1. Dejamos las alitas en el agua durante una hora. 2. Lavamos las alitas y hacemos las bolitas. 3. Marinamos las bolitas de pollo (al menos una hora) con sal, pimienta, salsa de ostras, salsa de soja, vino de arroz, huevo y maicena. 4. Mezclamos bien harina, huevo y agua. 5. Calentamos el aceite a unos 160ºC y freímos las bolitas a fuego medio unos 5 minutos, colamos el pollo, subimos a fuego alto y esperamos que el aceite suba a unos 180ºC y freímos el pollo 30 segundos, así quedarán súper crujientes. #AlitasPolloFrito #SuperCrujiente #EstiloChino #RestauranteChino #CocinaFusión