🐖🍗Fleisch richtig Pökeln | Bayerisch Einsuren | Vorbereitung zum Räuchern ➡️Teil 1.
[ Video 03/2021 ] #Räuchern #Pökeln #Einsuren Fleisch länger haltbar machen und genießen ist schon lange bekannt, deshalb besuchte ich meinen Filmkollegen Uwe. Sein Hobby Räuchern ist sehr Interessant, deshalb machen wir darüber eine kleine Serie über dieses Hobby. Uwe verrät auch die Gewürzmischung zum Pökeln das man zur Vorbereitung des Rauchgangs dazu benötigt. Zutaten für 1 Kilo Fleisch zum Pökeln: 40 g Pökelsalz 2 EL gestoßener Pfeffer 2 EL Paprika edelsüß 2 TL gestoßener Piment 2 EL gelbe Senfkörner gestoßen 2 TL Koriander gemahlen 3 Lorbeerblätter 2 EL Thymian 5 Wacholderbeeren 1 TL Knoblauchpulver 1 Rosmarinzweig pro Vakuumbeutel Kamera und Schnitt: Helmut Janker Uwe sein Hobby Räuchern mein Equipment: ▶️Sony FDR AX100 ▶️Panasonic DMC G81 ▶️GOPRO Hero 8 black ▶️Instagram: / janker.filmschmiede © 2021 by JANKER FILMSCHMIEDE / jankerfilmschmiede Bitte bewerte und kommentiere meine Videos. Sollte Dir etwas nicht gefallen haben, sag mir bitte WAS, damit ich an mir und den Videos arbeiten kann. Danke! engl. Please subscribe to my Channel. Please rate my VIdeos and leave me a comment. Thank you!
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