Wildfond selbst gemacht
Rezept ca. 2 kg Wildknochen & Abschnitte 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 300g Wurzelwerk (Karotten, Petersilwurzel, Zeller) 1EL Mehl, 1TL Tomatenmark, 1/8 L Rotwein, Salz, Liebstöckl, Oregano oder Majoran, Thymian, 3 - 4 Liter Wasser (c) Richard Rath www.retrocooker.at
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