【冷凍保存可能】乾燥よもぎと電子レンジでお手軽に！よもぎ大福の作り方

【材料】小さめの大福8個分 -もち粉(又は白玉粉)100g -乾燥よもぎ粉そのまま使うタイプ3g…水で戻すタイプのものは5g程度 -上白糖大さじ３ -粒あん200g -片栗粉適量 -鶯きな粉適量    • 【保存版】丁寧に作る基本の粒あんの作り方   【電子レンジのワット数から加熱時間を算出する方法】 ワット数×秒数＝熱量です。 例：700w×120秒(2分)＝84000Jなので、600w電子レンジの場合は140秒(2分20秒)、1000wの電子レンジの場合は84秒(1分24秒)となります。 【美味しく作るポイントとコツ】 ★もち粉に加える上白糖の量を減らすと、餅が固くなる時間が早くなり、滑らかに仕上がりにくくなります ★もち粉ではなく、白玉粉を使う場合は、水を３回に分けて加えて下さい。その都度ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせて下さい。 ★３回目(最後)の加熱時には、電子レンジの中でもちがプク〜っと膨らむのを確認して下さい。餅に十分火が通っていないと、包み難いですし、美味しい大福になりません。 餅に艶が出て、伸びが良くなるまでしっかりと練って下さい。 ★あんこはあらかじめ丸めておいて下さい。包むのが苦手な方は、少し冷凍庫で凍らして固いボール状にしておくと包みやすいです。 ★冷凍する場合は、できたてを１つずつラップで包み、密閉容器に入れて冷凍庫で保存して下さい。ラップをしたまま自然解凍でお召し上がりいただけます。 ★常温での保存は翌日までですが、翌日までは柔らかさが続きます。