CADMIUM dans notre ALIMENTATION : un scandale sanitaire CACHÉ

Le cadmium, métal lourd présent dans certains aliments, fait l’objet d’une attention croissante. Une étude récente de l’ANSES nous alertait à ce sujet : 47% de la population française serait exposée à un niveau trop élevé de cadmium, un métal lourd que l'on retrouve dans nos aliments à base de blé : céréales, biscuits, viennoiseries. Mais quels sont les risques pour la santé de cette exposition, que dit la recherche au sujet des liens existant entre la consommation des ces aliments et le risque de cancers ? Pour en parler, Guillaume Erner reçoit Christophe Lavelle, biophysicien, professeur et chercheur au CNRS. 00:00 — Cadmium : un métal toxique dans notre alimentation 00:40 — Comment agit-il dans le corps ? (cancers, os, hormones) 01:30 — D’où vient le cadmium ? Le rôle des engrais phosphatés 02:20 — Quels aliments sont les plus concernés ? (blé, épinards, tabac) 03:00 — Faut-il arrêter certains aliments ? Le dilemme nutritionnel 03:40 — Réduire le cadmium en cuisine : astuces simples 04:30 — Chocolat, pommes de terre : les cas surprenants 05:10 — Effet dose et alerte de l’ANSES : pourquoi ça augmente 06:00 — Agriculture bio et solutions possibles 06:30 — Comment limiter les risques au quotidien ? (manger varié) Découvrez toutes nos émissions des "Chantiers de la recherche" en cliquant juste ici 👉 https://www.radiofrance.fr/francecult... #cadmium #alimentation #santé _____________ Retrouvez-nous sur : Instagram :   / franceculture   Facebook :   / franceculture   TikTok :   / franceculture   LinkedIn :   / franceculture   Bluesky : https://bsky.app/profile/francecultur... Et abonnez-vous à la newsletter Culture Prime : https://www.cultureprime.fr/