おうちで作る本格クラフトコーラ｜スパイスが奏でる香りのオーケストラ

飲み物シリーズ第４弾は「クラフトコーラ」に挑戦です。 ７種類のスパイスをじっくり煮込んで作ってみました。 市販のコーラとも比べてみましたよ。 アカペラミュージカル「クラフトコーラの歌」もあります。 最後まで見てね！ もし楽しんでいただけたら、チャンネル登録、コメントなどよろしくお願いします。 エネルギーチャージされます！    / @watashi-ookamisan   BGM：Artlist ミニアニメ監修とデザイン: 子供オオカミ サムネイルデザイン：子供オオカミ クラフトコーラの歌（歌・作詞・作曲オオカミさん） 目次： 作業開始：00:15 まとめ、比較、感想：7:03 おまけミュージカル「クラフトコーラの歌」：8:40 今回のレシピ: クラフトコーラ（完成版・約700ml） 【材料】 カラメル てんさい糖（またはきび砂糖）100g 水　大さじ2 熱湯　100ml シロップ 水　500ml てんさい糖（またはきび砂糖）180g 柑橘 デコポン　1個 メイヤーレモン　1個 ※皮と果汁の両方を使う 生姜 生姜　40g（薄切り） スパイス シナモンスティック　2本 カルダモン　6粒 クローブ　6粒 ブラックペッパー（ホール）10粒 コリアンダーシード　小さじ1 八角　1/2個 バニラビーンズ　1/2本 塩　ひとつまみ 【作り方】 ① 柑橘の準備 デコポンとメイヤーレモンをよく洗う。 皮は色の付いた部分だけを薄くむく。 ※白いワタは苦味の原因になるので、なるべく入れない。 果汁は絞って取っておく。 果汁は最後に使う。 ② スパイスの準備 バニラビーンズ 縦に切れ目を入れ、 包丁の背で黒い種を取り出す。 種もさやも使う。 香りを出しやすくする ジップ付き袋へ ブラックペッパー コリアンダーシード カルダモン を入れる。 麺棒やすりこぎで 2〜3回トントン。 軽く割れればOK。 粉にはしない。 ③ カラメルを作る 鍋へ てんさい糖100g 水大さじ2 を入れる。 中火で加熱。 混ぜない。 透明 ↓ 黄色 ↓ 黄金色 ↓ 濃い琥珀色 になったら火を止める。 ④ カラメルをのばす 熱湯100mlを 少しずつ加える。 ⚠ 泡立つので顔を近づけない。 ⑤ シロップを作る そのまま同じ鍋に 水500ml てんさい糖180g を加える。 砂糖が溶けたら、 デコポンの皮 メイヤーレモンの皮 生姜 シナモンスティック カルダモン クローブ ブラックペッパー コリアンダーシード 八角 バニラビーンズ（種もさやも） を加える。 ⑥ 煮る 弱火で20分。 グラグラ沸騰させず、 軽くフツフツする程度。 ⑦ 香りを仕上げる 火を止める。 5〜10分置く。 そのあと デコポン果汁 メイヤーレモン果汁 塩ひとつまみ を加える。 さらに 30分置く。 ⑧ こす 皮とスパイスを全部取り出す。 ⑨ 一晩寝かせる シロップだけを保存瓶へ。 冷蔵庫で一晩。 【飲み方】 シロップ　1 炭酸水　4〜5 氷たっぷり