滷牛腱先醃再滷，只要1.5小時保證軟嫩彈牙，不塞牙縫！超好學的營業版蔥鹽，單吃、蓋飯、三明治都美味 ｜阿慶師/ beef shank

醬牛肉新吃法，簡單又美味！這次用電子鍋滷製牛腱，輕鬆免顧火，讓牛肉入味又軟嫩。滷好的醬牛肉搭配蔥鹽提香，風味更上一層樓！不論是夾進三明治，還是淋在熱騰騰的牛肉蓋飯上，每一口都是濃郁滿足。懶人也能輕鬆做出大廚級美味，快來試試這道零失敗的滷牛肉吧！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉  / achingchef   阿慶師IG👉  / achingchef   📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc 🥣需要的食材✍ ✅牛腱800g ✅醬油5大匙 ✅醬油膏3大匙 ✅蠔油2大匙 ✅花雕酒5大匙 ✅白胡椒粉1/2小匙 ✅冰糖1大匙 ✅滷包1包 ✅水800cc ✅蔥120g ✅蒜頭40g ✅薑5g 蔥鹽醬 ✅蔥35g ✅洋蔥40g ✅香油1大匙 ✅白胡椒粉1/2小匙 ✅鹽1/2小匙 ✅糖1/2小匙 ✅胡椒鹽1/3小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 牛腱肉洗淨擦乾水份 2. 牛腱肉表面戳洞 3. 醃牛肉 4. 所有醃料抓均勻後放入滷包 5. 蔥白及薑放入內鍋鋪底 6. 醃好牛肉也放入內鍋 7. 蔥綠跟蒜頭放最上層 8. 最後加入滷汁及水 9. 放入電子鍋內煮 10. 製作蔥鹽 11. 牛肉滷好。完成 #beef #beefshank #牛腱 #牛腱肉 #阿慶師