Ẩm thực cao cấp mang hương vị Việt - Sam Trần, Bếp trưởng, Co-Founder Gia Restaurant | Chapter0 EP5

Sam Trần có xuất phát điểm là một tay ngang trong ngành F&B. Thế nhưng cô lại là người trúng tuyển duy nhất trong đợt tuyển dụng đầu bếp của nhà hàng nổi tiếng hàng đầu thành phố Melbourne. Cơ duyên này đã giúp cô thắp lên ngọn lửa tình yêu với ngành ẩm thực, cũng là bước ngoặt tạo nên một nữ bếp trưởng hiếm hoi trên bản đồ fine-dining Việt Nam sau này. Trở về quê hương sau hơn 10 năm theo đuổi đam mê ở Úc, Sam Trần làm cách nào để mang hương vị đường phố Việt Nam vào không gian cao cấp của một nhà hàng? Vị khách mời đặc biệt này sẽ mang đến lời khuyên gì cho thế hệ trẻ trong tập 5 của Series Podcast Chapter 0? ►► Đừng quên đăng ký theo dõi kênh Rising Vietnam để không bỏ lỡ các tập phát sóng tiếp theo. ------------------------------ Các bạn có thể tìm thấy từng phần nội dung video tại đây: 00:00 - Giới thiệu khách mời 02:17 - Cơ duyên nào dẫn đường tới ngành ẩm thực? 08:20 - Những nguyên tắc nào được đặt ra khi làm việc? 14:45 - Quyết định mở nhà hàng được nghĩ đến khi nào? 26:00 - Nguồn cảm hứng trong ẩm thực được lấy ra sao? 37:41 - Thử thách gì phải đối mặt giữa mùa đại dịch? 43:01 - Cân bằng giữa tính sáng tạo của đầu bếp với nhu cầu của khách hàng như nào? 50:43 - Kiến thức về ẩm thực nên được cập nhật như thế nào? 54:33 - Hạnh phúc ra sao khi được sống với điều mình yêu? 56:20 - Gia đình có phải nguồn cảm hứng lớn nhất không? 58:41 - Lời khuyên nào khi muốn bắt đầu khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực? ------------------------------ Bạn có thể nghe bản audio của tập podcast này tại các nền tảng: ► Spotify: http://ldp.to/fbEp5C0Spotify ► Apple Podcast: http://ldp.to/fbEp5C0Apple ------------------------------ Kết nối với khách mời tập này tại: ► Sam Trần:   / zin.smita   ► Gia Restaurant:   / giahanoi61vm   ------------------------------ Nếu bạn sẵn sàng cho hành trình học hỏi mới, hãy theo dõi chúng tôi tại: ► Facebook:   / risingvietnam.vn   ► Instagram:   / risingvietnam.vn   ► Tiktok:   / risingvietnam   © Bản quyền thuộc về Rising Vietnam #risingvietnam #podcast #finedining #chapter0 #SamTran #GiaRestaurant #amthuccaocap #amthucvietnam #Metubnetwork #Metub