Johann Lafer - der Stromburg Chef im Interview

Er ist der wohl bekannteste Schnurrbart des deutschen Gastro-TV – aber Johann Lafer ist mehr als ein Starkoch. Der gebürtige Österreicher ist Unternehmer, Autor und TV-Koch. Shows wie „Lafer, Lichter, Lecker“ oder „Genießen auf gut Deutsch“ haben ihn berühmt gemacht, und doch gab es auch im Leben des Ausnahmekochs Tiefschläge. Im ROLLING PIN Interview spricht er darüber, wie man mit solchen Widrigkeiten umgeht und warum sich Leiden auch lohnen kann. Außerdem erklärt er wieso Qualität über Ruhm geht, wie er mit dem Steuerskandal umgegangen ist, und weshalb Essen und Trinken für ihn keine Konjunktur haben. Zur Person: Johann Lafer wird im Jahr 1957 im steirischen St. Stefan im Rosental geboren. Seine Karriere startet er im Brauereigasthaus Gösser-Bräu, von dort stammt auch seine Vorliebe für klassisches Wirtshaus-Essen. Später arbeitet er unter anderem als Chef-Pâtissier in der Schweizer Stubn in Wertheim und im Sterne-Restaurant Le Val d’Or, wo er unter anderem einen zweiten Michelin Stern erreichen kann. Den durch diverse TV-Auftritte erlangten Ruhm nutzt Lafer unter anderem um eigene Feinkostprodukte zu vertreiben. Johann Lafer ist mit Silvia Buchholz-Lafer verheiratet und Vater eines Sohns. ROLLING PIN folgen: Magazin-Abo ► https://www.rollingpin.com/abo Facebook ►   / magazin.rollingpin   Instagram ►   / rollingpinmag   Web ► https://www.rollingpin.com