ピリ辛とコクでやみつきに！豚バラ肉のコチジャン炒め

豚バラ肉のコチジャン炒めは、甘辛いコチジャンソースが豚肉の旨みを引き立てる一品です。 シンプルな材料で手早く作れるので、忙しい日の夕食にもぴったり。ご飯がすすむこと間違いなしです。 ▷材料（2〜3人分） 豚バラ肉 400g 長ねぎ 1/2本 にんじん30g ピーマン 1個 サニーレタス １個 ＜つけだれ＞ 長ネギ 1/2本 コチュジャン 大さじ1.5 オイスターソース 大さじ1 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1.5 調理酒 大さじ1 おろしにんにく 小さじ1 おろししょうが 小さじ１ 砂糖 大さじ1 ごま油 大さじ1 韓国唐辛子粉 大さじ1 炒め用油 適量（分量外） 炒りごま　適量（分量外） ▷作り方 1)下準備。長ねぎ1/2本をみじん切りにする（つけだれ用）。長ねぎ1/2本、ピーマン、にんじんは細長く切る（炒め用）。 2)漬けタレ用の材料を混ぜておく。 3)バラ肉を4〜5cmの長さに切り、2)のつけだれにいれてよく混ぜたらラップをして20〜30分冷蔵庫で漬けておく。 4)フライパンに炒め用油を熱し3)の肉を焼く。肉に火が入ったら、最後に1)の野菜を加えて芯が残るように炒める。 5)器にレタスを敷き、3)を盛り、炒りごまがあれば上からふりかける。レタスの葉で巻いて食べる。 ▷松尾幸造シェフの味をご自宅で味わえる！公式通販サイト GRAND CHEF MATSUO オンラインショップ https://grandchefmatsuo.com/ メールマガジン登録受付中 https://grandchefmatsuo.com/pages/sub... ▷レシピ本 『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA） https://amzn.to/3SqAzJL 『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA） https://amzn.to/3WdYwDQ ▷松尾幸造 経歴 フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。 ▷ご意見・ご相談・お仕事のご依頼: [email protected] ▷チャンネル登録    / @grandchefmatsuo   ▷Instagram   / grandchefmatsuo   ▷Twitter   / grandchefmatsuo   #豚肉 #豚バラ肉 #韓国料理 #コチュジャン炒め #作り方