३६५ दिवस ३६५ भाज्यांचे प्रकार - भाग ९ । झणझणीत मोदकाची भाजी । उंबर हंडी । भरल्या मोदकाची आमटी

नमस्कार मंडळी, मधुराज रेसीपीचे नवीन प्रॉडक्ट प्रीमियम स्टेनलेस स्टील ऑइल पॉट घेऊन आलो आहोत. अतिशय उत्तम दर्जाची आणि तुम्हाला कायम स्वरूपी तुम्हाला वापरता येईल असे. https://madhurasrecipeclub.com/produc... पाहुणे येणार आणि भाजीला काहीच नाही? बनवा झणझणीत 'मोदकाची आमटी' | Vidarbh Special Recipe आजच्या व्हिडिओमध्ये आपण पाहणार आहोत विदर्भातील एक खास आणि एकदम झणझणीत रेसिपी - 'मोदकाची आमटी'. मोदकाची आमटी बनवण्याची सोपी पद्धत, विदर्भ स्पेशल मसाल्यांचा वापर, कमी साहित्यात हॉटेलसारखी चव!!! मोदकाची भाजी करण्यासाठी लागणारे साहित्य • १ कप बेसन • १/२ कप गव्हाचे पीठ • १/४ टीस्पून हळद • १/२ टीस्पून मीठ (पिठासाठी) • १ कप सुके किसलेले खोबरे • १/४ कप शेंगदाणे • १ टेबलस्पून तीळ • १ टेबलस्पून खसखस • २ कांदे (उभे चिरलेले) • १ टेबलस्पून तेल (कांदा भाजण्यासाठी) • १ टेबलस्पून संडे मसाला (सारणासाठी) • १ टेबलस्पून बेडगी मिरची पावडर (सारणासाठी) • चवीपुरते मीठ (सारणासाठी) • थोडी कोथिंबीर • ३ टेबलस्पून तेल (फोडणीसाठी) • १ टेबलस्पून आले-लसूण ठेचा • १ टेबलस्पून संडे मसाला (ग्रेव्हीसाठी) • १ टेबलस्पून बेडगी मिरची पावडर (ग्रेव्हीसाठी) • १/२ टीस्पून गोडा मसाला • चवीपुरते मीठ (ग्रेव्हीसाठी) • आवश्यकतेनुसार गरम पाणी 00:00- Introduction 00:43- Listing Ingredients 01:24- Kneading Dough for Modak Cover 02:41- Roasting Ingredients 03:45- Roasting Onions 04:19- Grinding the Stuffing and Paste 05:57- Making and Filling Modak 07:52- Preparing the Curry and Cooking Modak फोनवर ऑर्डर देण्यासाठी तुम्ही 8530706977 या नंबर वर whatsapp मेसेज करा. Ingredients • 1 cup Gram flour • 1/2 cup Wheat flour • 1/4 tsp Turmeric powder • 1/2 tsp Salt • 1 cup Dry grated coconut • 1/4 cup Peanuts • 1 tbsp Sesame seeds • 1 tbsp Poppy seeds • 2 Onions (thinly sliced) • 1 tbsp Oil (for roasting onions) • 1 tbsp Sunday masala (for stuffing) • 1 tbsp Kashmiri / Byadgi red chili powder (for stuffing) • Salt to taste (for stuffing) • A small bunch of Fresh coriander leaves • 3 tbsp Oil (for gravy) • 1 tbsp Ginger-garlic paste / crushed ginger-garlic • 1 tbsp Sunday masala (for gravy) • 1 tbsp Kashmiri / Byadgi red chili powder (for gravy) • 1/2 tsp Goda masala • Salt to taste (for gravy) • Hot water Method 1. Sift gram flour into a mixing bowl. 2. Add wheat flour, turmeric powder, and salt to the bowl and mix thoroughly. 3. Pour water gradually and knead into a very stiff and firm dough. 4. Apply a little oil on the surface of the dough, cover it, and keep aside for 15-20 mins to rest. 5. Roast peanuts lightly and add dry grated coconut to the same pan. 6. Roast until it turns light golden brown. 7. Keep aside coconut and peanut mix and add sesame seeds and poppy seeds in the center until they start popping. 8. Set aside from heat and allow the mixture to cool completely. 9. Heat oil in a pan, add sliced onions, and fry until they turn crispy and brown, then set aside to cool. 10. Grind the mixture of roasted coconut, peanuts, sesame seeds, poppy seeds, Sunday masala, red chili powder, salt, and fresh coriander into a coarse texture without adding water. 11. Take out a portion of this coarse mixture into a plate to use as the stuffing for the modaks. 13. Add the fried onions to the remaining mixture inside the grinder jar. 14. Grind everything well into a smooth paste without adding water. 15. Divide the rested dough into two large portions. 16. Roll out a portion using a rolling pin into a medium-thick sheet like a flatbread. 17. Cut out small circular rounds from the sheet using a lid or cookie cutter to maintain uniform sizes. 18. Take each small round, pinch the edges to form neat pleats, fill the center with the prepared coarse dry stuffing, and seal the top to form a modak shape. 19. Repeat the process to make all the modaks and keep them ready. 20. Heat oil in a deep pan or pot. 21. Add crushed ginger-garlic to the hot oil and stir for a minute until aromatic. 22. Add the prepared smooth onion-spice paste to the oil and mix well. 23. Add Sunday masala, red chili powder, goda masala, and chopped fresh coriander to the pan and stir till fragrant. 24. Add salt to taste and pour hot water into the pan to make a thin, watery gravy consistency. 25. Bring the gravy to a boil. 26. Gently drop the prepared modaks into the boiling gravy one by one. 27. Cover the pot and cook on medium heat for 10 to 15 mins until the modaks are cooked through and float to the top. 28. Turn off the heat and serve hot with flatbread or bhakri. For more Such Recipes कोल्हापुरी बटाटा पातळ रस्सा भाजी | Radhanagari Special Dudh Aamti | Batata Rassa Bhaji | Madhura -    • कोल्हापुरी बटाटा पातळ रस्सा भाजी | Radhana...   बोटं चाटून पुसून खाल जेव्हा बनवाल अशी सांडग्याची चमचमीत रस्सा भाजी।Sandgyachi Rassa Bhaji | Madhura -    • बोटं चाटून पुसून खाल जेव्हा बनवाल अशी सांड...   बोटं चाटून पुसून खाल अशी चमचमीत पातोडी रस्सा भाजी । आजीची आठवण पोंगळी पाटवडी | Patwadi Rassa -    • बोटं चाटून पुसून खाल अशी चमचमीत पातोडी रस्...   लॉकडाऊन मध्ये फक्त बेसन वापरून बनवून पहा झणझणीत गावरान रस्सा | पाटवडी रस्सा | LockDown Recipe Madhu -    • लॉकडाऊन मध्ये फक्त बेसन वापरून बनवून पहा झ...