КАК ВКУСНО ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ | СОВЕТЫ ОТ ШЕФА ВЛАДИМИРА ЯРОСЛАВСКОГО

Если вы ищете простой и вкусный рецепт, как засолить красную рыбу, это видео для вас. Владимир Ярославский – шеф-повар ресторана Lucky», бренд-шеф «Good Wine» и судья проекта «МастерШеф Украина» специально для easyfish рассказывает, как засолить нерку. 🐟Больше рецептов на нашем сайте https://easyfish.club 📝Ингредиенты: 1 кг нерки 2 ст. л. соли 1ст. л. сахара 20 мл виски, бренди или водки Травы по желанию: тимьян, укроп, петрушка, розмарин, цедра цитрусовых 🔪Приступаем: 1. Разделайте филе нерки, уберите боковые кости, отрежьте жирные части внизу брюшка и разделите на два кусочка. Переложите филе в глубокую емкость. 2. В отдельной емкости смешайте 2 ст. л соли и 1 ст. л. сахара. Добавьте орегано и цедру лайма. Мелко нарежьте листья петрушки и укропа, выложите их к филе нерки. 3. Посыпьте солью и сахаром филе с двух сторон. Тонкие части полейте оливковым маслом. 4. Закройте емкость с рыбой пленкой. Поставьте филе в холодильник на 4-8 часов. 5. Засоленную рыбу очистите от зелени и промокните на бумажном полотенце перед подачей или дальнейшей готовкой. Срок хранения готовой рыбы 3-4 дня. 📍Таймкоды: 0:00 Приветствие 0:37 Разделываем филе нерки 2:08 Готовим смесь для засола 4:10 Обрабатываем рыбу для засола 5:32 Отправляем в холодильник 6:28 Проверяем засоленную нерку 8:04 Как подать засоленный лосось? 📌 Готовим рыбу с Владимиром Ярославским: Как просто и быстро разделать минтай    • КАК ПРОСТО И БЫСТРО РАЗДЕЛАТЬ МИНТАЙ | РЫБ...   Пресолтинг:    • ПРОСТОЙ СЕКРЕТ СОЧНОЙ РЫБЫ - ПРЕСОЛТИНГ | ...   Разморозка рыбы:    • КАК ПРАВИЛЬНО РАЗМОРОЗИТЬ РЫБУ И ИКРУ | ПО...   Проверка готовности рыбы:    • КАК УЗНАТЬ, ГОТОВА ЛИ ЖАРЕНАЯ РЫБА | КАК П...   📌 Рыбные рецепты от Владимира Ярославского:    • Рецепти від шеф-кухаря Володимира Ярославс...   🐟 Сайт easyfish: https://easyfish.club Instagram:   / easyfish.alaskaseafood   👨‍🍳Сайт Владимира Ярославского: http://yaroslavskyi.com Instagram:   / yaroslavskyi_vova   #easyfish #alaskaseafood #рецептынакаждыйдень #рецептыукраина #владимирярославский #eatalaska #нерка #засолнерки #какзасолитькраснуюрыбу #краснаярыба #краснаярыбарецепты