【上海鲜肉锅贴】朱厘米授课 早餐必备 花絮：朱厘米也会“豁（花）边” 翻车 上海人吃锅贴的文化 Q&A 教学版

讲师介绍： 朱黎明（艺名：朱厘米）老师，中式面点高级技师，国家注册烹饪大师，2018年上海餐饮服务技能大赛“中式面点”项目一等奖得主。师从姜圣华大师。擅长各式精细面点何创意面点。现任各餐饮学校资深教师。 锅贴，可以说是上海人最普遍的早餐或者是主食，每个上海人，几乎都是从小吃锅贴长大的。对于锅贴，从小时候一直能够吃到大，而丝毫不腻，自然也是锅贴无法比拟的美味。上海美食，其实，对于锅贴来说，与日常的水饺是有一定的差异的，锅贴的制作最美味的馅料，自然是鲜肉，而且要一定是纯肉。然后稍微的带上一些汤汁，咬一口时，不仅味道鲜美，汤汁同样很美味。这样的锅贴，无论是上海本地热，还是外地的朋友们，自然是一种回味无穷的味道。 DIY熬制皮冻链接：    • 专业面点师教你  面点知识（三）DIY熬制皮冻