Ketchup - Come farlo in casa

Ketchup fatto in casa? La ricetta per preparare un ketchup corposo con soli ingredienti naturali http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Ingredienti Ricetta 400 g di passata di pomodoro 40 g di zucchero di canna 40 g di aceto 100 g di mele 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro q.b. di sale q.b. di pepe 1 cucchiaino di paprica dolce Preparazione Ketchup Fatto in Casa 1. Nel bicchiere di un frullatore versare la passata di pomodoro (si consiglia di scegliere quella vellutata), l’aceto di vino (o di mele), lo zucchero di canna, il sale, il pepe e la paprica dolce. Aggiungere a piacere un cucchiaino di concentrato di pomodoro, utile per esaltare il bel colore rosso vivace della salsa. 2. Lavare per bene la mela e tagliarla (con la buccia) a pezzettoni. Unire la mela al composto di pomodoro, direttamente nel bicchiere del frullatore. Lo sapevi che… La mela è ricchissima di pectina, che si concentra soprattutto nella buccia. La pectina naturalmente presente nel frutto favorisce l’addensamento della salsa: in questo modo, eviteremo di aggiungere addensanti artificiali. 3. Azionare l’apparecchio ed ottenere una salsa omogenea. Inevitabilmente, si verrà a formare un sottile strato di schiuma. 4. Versare la salsa ottenuta (ancora piuttosto liquida) in una casseruola: portare ad ebollizione e mantenere una fiamma dolce per circa un’oretta, mescolando di tanto in tanto e ponendo attenzione a non scottarsi. 5. Dopo un’ora di cottura lenta, la salsa si sarà perfettamente addensata e avrà assunto la classica consistenza del ketchup. 6. Lasciar raffreddare e servire in accompagnamento a patatine o carne. ************ Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / ricettedialice