#02 - Anthony Berthou : Hormèse, Nutrition, Evolution, AUT et Pleine Santé

Dans cet épisode captivant, Anthony Berthou, nutritionniste, explore la notion de pleine santé en allant bien au-delà de l'absence de maladie. Il souligne l'importance de repenser notre alimentation comme un outil essentiel pour maximiser notre bien-être physique et mental, tout en protégeant l'environnement. Anthony dévoile également les dangers des aliments ultra-transformés et l'impact de l'environnement sur notre microbiote. Une discussion passionnante qui vous fera reconsidérer votre approche de la nutrition ! Chapitres 00:00 Introduction et présentation d'Anthony Berthoud 02:10 La pleine santé : au-delà de l'absence de maladie 10:00 Les maladies de civilisation et le mismatch évolutif 13:18 L'hormèse : provoquer des stress adaptatifs 19:29 Les aliments ultra-transformés et leur impact sur la santé 24:29 L'impact de l'alimentation ultra-transformée sur la santé 31:06 Les limites du Nutri-Score 37:33 L'importance de l'insuline et du stress oxydatif dans la santé 45:30 Une approche globale de la santé 51:19 Le rôle essentiel du microbiote intestinal 53 :16 L'équilibre entre défense et tolérance dans notre organisme 54:17 L'impact de l'environnement sur notre microbiote et notre santé 56:41 La complémentation alimentaire : quand est-elle judicieuse ? 01:08:29 Le plaisir alimentaire et l'importance des aliments bruts 01:14:06 L'importance de prendre en compte l'impact écologique et éthique de nos choix alimentaires Lien vers les ⁠⁠références bibliographiques de l'épisode ⁠⁠: https://docs.google.com/document/d/1r... Lien pour ⁠⁠contester ce qui a été dit :⁠⁠ https://docs.google.com/document/d/1i... Les réseaux et livres d'Anthony : ⁠⁠Instagram ⁠⁠: www.instagram.com/berthou.anthony/ ⁠⁠Amazon⁠⁠ : https://www.amazon.fr/Livres-Anthony-... Retrouver le Labo d'Hippocrate sur les réseaux : ⁠⁠Instagram⁠⁠ :   / lelabo_dhippocrate   Spotify : https://open.spotify.com/show/1Kt10sG... Apple Podcast : Deezer Nous contacter : [email protected] Prenez soin de vous ❤️