「この刃は、1000年の技術が宿っている」世界のシェフたちが日本の包丁に魅了される理由と、堺の職人が語った「切れる」の本当の意味【海外の反応】

※実際の海外の声・歴史的事実をもとにしたドキュメンタリーです。 「この刃は、1000年の技術が宿っている」 フランスの三ツ星レストランのシェフが、初めて日本の包丁を手にした時に発した言葉です。 日本の包丁は今、世界100カ国以上に輸出されています。 ミシュランの星を持つシェフ、ニューヨークの有名レストランのシェフ、パリの料理学校の教授、 彼らはなぜ日本の包丁に魅了されるのでしょうか。 その答えは600年の歴史にあります。 室町時代から続く大阪・堺の刃物文化。日本刀の鍛造技術が受け継がれた片刃の設計。 「鋼が何色になったら叩く、それは言葉では説明できない色だ」と語る鍛冶師の感覚。 「日本の包丁を使うと、食材への敬意が自然と湧いてくる」 「包丁1本が、私の料理人としての人生を変えた」 「道具を大切にすることが料理を大切にすること、日本人から教わった」 美しいものを毎日使う。毎日使うものを美しく作る。 それが日本の包丁が世界を変え続ける理由です。 あなたが日本の職人技やものづくりに感動した瞬間はどんな時ですか？ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【世界が絶賛！ニッポンの底力】 外国人が感動した日本の食・文化・技術・国民性を毎週お届けします。 チャンネル登録＆高評価で応援をよろしくお願いします！ 🔔 通知をオンにして最新動画をお見逃しなく！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #海外の反応 #日本称賛 #日本の包丁 #堺 #職人 #外国人の反応 #日本すごい #日本に生まれてよかった #実話 #JAPAN