Napoli: non crea niente ma migliora tutto. Intervista a Maurizio De Giovanni

Durante la chiacchierata tra il professor Marino Niola e Maurizio De Giovanni, in uno dei caffè storici di Napoli, il Gran caffè Gambrinus, sono emersi diversi aspetti della vita personale dello scrittore e numerose sue considerazioni sul mondo dell’enogastronomia, legata a Napoli e non solo. Al centro, come sempre la città con tutte le sue contraddizioni e unicità, ma soprattutto la sua apertura, contrapposta al Cilento, tanto caro a De Giovanni dal punto di vista editoriale, decisamente più rigido. Una Napoli che non crea niente, ma che migliora tutto, come ha ribadito più volte lo stesso scrittore. Intervista di Marino Niola. Scheda, montaggio e sottotitoli di Anna Astarita, Carmela Balzano e Nicola Angelino, studenti di Scienze Gastronomiche Mediterranee; Dipartimento di Agraria; Università Federico ll. Tutor: Mariangela Bianco per il corso di Antropologia della Dieta Mediterranea della prof.ssa Elisabetta Moro.