Picanha grillen – so geht's auf dem Gasgrill richtig | BBQ Madness

Picanha grillen auf deinem Gasgrill??? Na aber sowas von! Mit Rotisserie, ein paar Brocken Portugiesisch und diesen Tricks grillst du den saftigsten brasilianischen Grillspieß, den deine heimischen Roste je gesehen haben! https://burnhard.social/Picanha-grillen Mit diesem Rezept liefert Vollblut-Spießer Freddi wieder volle 360° Grill-Action. Denn heute landet mit "Picanha" ein echter Südamerikanischer Grillklassiker auf dem Drehspieß. Noch nie gehört? Vielleicht kannste mit "Tafelspitz" etwas mehr anfangen – bezeichnet nämlich das gleiche Stück vom Rind, unterschiedet sich aber in Größe, Rinderrasse bzw. Fleischqualität und vor allem dem fingerdicken Fettdeckel (der natürlich dran bleibt!) vom deutschen Stück. Statt das Fleisch aber wie Omma im Topf tot zu garen und wie arme-Leute-Carpaccio mit Merretich-Sahne-Schmog zu servieren, gehört Picanha einfach auf den Spieß. Im Original ist Picanha ein echtes "Churrasco" Gericht, wird also auf einem Spieß über Holzkohle gegrillt – diesen Job übernimmt beim Gasgrill der Heckbrenner. Zum Zubereiten einfach nur ein extra-dickes Steak nach dem anderen samt Fat-Cap herunterschneiden, aufspießen, mit 'ner Extraportion grobem Salz bestreuen und einige Ründchen drehen lassen. Bei einer Kerntemperatur von 56-60 °C kannste deine BBQ-Bros und -Sis zum "Asado" zusammenpfeifen und die BBQ-Sause eröffnen. Salz ist dir nicht genug? Dann rühr dir im Mörser 'ne schnelle Chimichurri aus Knobi, Petersilie, Koriander, Chili, Schalotte, Olivenöl und Limette – feddich ist der argentinische Picanha-Geschmacksbooster! https://burnhard.social/Chimichurri-s... 🛠 BBQ MADNESS EQUIPMENT DIESER FOLGE 🛠 UNSER GRILL: https://burnhard.social/EARL-4-Brenne... UNSER DREHSPIEß: https://burnhard.social/Drehspiess-FRED UNSER SCHNEIDEBRETT: https://burnhard.social/TM-Schneidebr... UNSER MESSER: https://burnhard.social/ragnar-messer ACHTUNG: Zu deiner Sicherheit und zum Schutz deiner Mitmenschen darfst du unsere Grillgeräte ausschließlich im Freien verwenden. Alle Anweisungen der Bedienungsanleitung sind strikt zu befolgen. Die Aufnahmen wurden unter professioneller Aufsicht und speziellen Feuerschutzmaßnahmen erstellt und sind nicht zur Nachahmung bestimmt. _______________________________________________________ 🔥🔥 Ihr wollt uns? Ihr kriegt uns! 🔥🔥 🥩 Hammergeile Rezepte: https://burnhard.social/Rezepte 🛒 Unsere Produkte: https://burnhard.social/Shop 📸 Stalke uns auf Instagram: https://burnhard.social/Instagram 🌍 Stalke uns auf Facebook: https://burnhard.social/Facebook 🖼️ Stalke uns auf Pinterest: https://burnhard.social/Pinterest ⏰ Stalke uns auf TikTok: https://burnhard.social/TikTok 📬 Hol dir unseren Newsletter: https://burnhard.social/Newsletter Kapitel-Mopped: 00:00 ¿Hola como estas? 01:10 Krasse Neuerung!!! 02:15 Der Gameplan für Picanha 02:55 Der Picanha Cut vs. Tafelspitz 04:55 Unterschiede zum deutschen Tafelspitz 07:36 Picanha zum Grillen vorbereiten 08:30 Dicke der Picanha Steaks 11:00 Picanha salzen 12:40 Picanha aufspießen und auf den Gasgrill 13:55 Temperaturen Grill und Picanha & Dauer 16:00 Wichtigkeit des Fat Caps 16:30 IST DAS ORIGINAL PICANHA? 18:46 Begriffe: Picanha, Churrasco und Asado 21:10 Fleischbeschau 21:48 Picanha schneiden 24:40 Probieren geht über Studieren Random: #burnhard #burnhardgrills #picanha #grillen #gasgrill #drehspieß #rotisserie #bbqmadness