Тушонка зі свинини "БУТЕРБРОДНА."

Для приготування беремо 1 кг сала та 1 кг м'яса. Нарізаємо кусочками приблизно 2- 3 сантиметри. Додаємо 2 чайні ложечки солі ( 20 грам ) і повну чайну ложечку меленого перцю. Добре вимішуємо і залишаємо для маринування на три години. Готове м'ясо накладаємо у чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ банки, додаємо дві горошини духм'яного перцю і маленький кусочок лаврового листка. Накладаємо м'ясо, залишаючи півтори сантиметри вільного місця до верху банки. Щільно закручуємо банки гвинтовими кришками, ставимо в каструлю на рушничок , заливаємо водою і стерилізуємо при помірному кипінні чотири години. Для приготування в духовці- банки накриваємо фольгою або кришками без резинок. Ставимо банки У ХОЛОДНУ ДУХОВКУ. Вмикаємо вогонь до 170 градусів- і як тільки почне кипіти смалець у банках ( приблизно через 10 хвилин )- зменшуємо вогонь до мінімуму ( приблизно 75- 80 градусів ). Слідкуємо, щоби всередині банок не було сильного кипіння- інакше весь жир випарується і банки будуть напівпусті. Стерилізуємо чотири години. Одразу ж виймаємо, накриваємо чистою СТЕРИЛІЗОВАНОЮ кришкою і закатуємо. Зберігаємо у ХОЛОДНОМУ МІСЦІ. Готуйте на здоров'ячко.🌺 ПЛЕЙЛИСТИ : " Готуємо домашні страви."    • Готуємо домашні страви.      • Готуємо домашні страви.   " Страви ДО ПОСТУ."    • страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ СТРАВИ.   " Консервація НА ЗИМУ."    • Консервація НА ЗИМУ.      • Консервація НА ЗИМУ .   " ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."    • ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зиму..   " М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."    • М'ЯСНІ ТА РИБНІ  ТУШОНКИ   для тривалого з...      • ТУШОНКИ ТА РИБНІ КОНСЕРВИ // м'ясні страви...   " Смачні напої."    • Смачні напої //  КВАС  // ХОЛОДНИЙ ЧАЙ .   " Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."    • Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ   "Для кухні..."    • Для кухні...   " Життя В СЕЛІ."    • життя В СЕЛІ ...   МІЙ ДРУГИЙ КАНАЛ " Моє Подвір'я "    / @МоєПодвіря