Schwäbisches Bauernbrot | Holzbackofen (HBO) | LUFTIG mit Wahnsinns-KRUSTE!

▼ Bitte die Infobox aufklappen ▼ Servus miteinander! Heute heizen wir für Euch wieder den Holzbackofen an. Wir zeigen Euch unser Rezept für Schwäbisches Bauernbrot. Wer keinen Holzbackofen hat kann's natürlich genauso im normalen Backofen nachmachen! Schee war's und guad war's! Wir freuen uns auf Eure Kommentare! Zutaten für zwei Brotlaibe: 750 g Weizenmehl Type 1050 150g g Dinkelmehl Type 630 100 g Roggenmehl Type 1150 Roggensauerteig getrocknet (nach Packungsangabe) ~20g frische Hefe ~700ml Wasser 22g Salz 5g Apfelessig 5g Honig 1/2 TL Brotgewürz (gleiche Teile gemahlen: Anis, Fenchel, Koriander, Kümmel) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 🔥🔥 Die folgenden mit ** markierten Links sind sogenannte "Affiliate-Links" Diese sind Links zu von uns gern genutzen Produkten und stellen Vorschläge dar. Wird über diese Links ein Einkauf getätigt, werden wir mit einer kleinen Provision belohnt. Für Euch entstehen dadurch keinerlei Mehrkosten, Ihr unterstützt damit aber unser Hobby und gebt die Möglichkeit weiter fleissig Videos für Euch zu drehen. Vielen Dank! 🍻🍻 Grundausstattung und Nützliches **Bierhalter - Must-have für den Garten ;) https://amzn.to/37rmfIv **Schweißerhandschuhe - mit denen fasst man auch glühende Kohlen an - https://amzn.to/3CD0mV1 **(Marinaden)Sprühflasche - sprüht auch über Kopf - https://amzn.to/3yY2KU4 **DIE Grillform - in groß - https://amzn.to/3CydhYc **DIE Grillform - in mittel - https://amzn.to/3xxLwv7 **DIE Grillform - für Kleines - https://amzn.to/3lMjnhu **DER Ribs-Halter - eine Legende - https://amzn.to/3izPm2k **Feuerbällchen Grillanzünder - mit ohne Chemie - https://amzn.to/3lEVyIx **Schneidebrett und Dutch-Oven Ablage - und schick noch dazu - https://amzn.to/3lKvBY1 **Grillbesteck - robust und schick - https://amzn.to/3lMirK0 **Grillthermometer - langlebig mit Kabel - https://amzn.to/3fMHdpx **Meater - mit ohne Kabel, kommt auch mit Rotisserie zurecht - https://amzn.to/3s08lq8 Dutch Oven **Petromax Feuertopf https://amzn.to/3fEbXcr **Petromax Startzubehör https://amzn.to/3xwrJw3 English: Ingredients for two loaves of bread: 750 g wheat flour type 1050 150g g spelt flour type 630 100 g rye flour type 1150 Dried rye sourdough (according to package information) ~20g fresh yeast ~700ml water 22g salt 5g apple vinegar 5g honey 1/2 tsp. bread spice (equal parts ground: anise, fennel, coriander, caraway) Combine all ingredients and knead for about 15 minutes until dough passes the "windowpane" test and is elastic. Let rise for two hours, then divide into individual loaves, kneading them on a lightly floured surface as shown in the video then forming them round. Let rise for another 15 minutes in a form or on a floured surface. Then bake at 280°C in a brick oven for 60 minutes or in a normal oven at 250° for 25 minutes lowering temperature to 180° baking for another 35 minutes. Enjoy! Bitte bewerte und kommentiere unsere Videos. Auch über konstruktive Kritik und Anregungen freuen wir uns, damit wir an unseren Videos arbeiten können! Merci und an Guadn! Eure BBQ-Pyro-Friends Abonniert unseren Kanal für mehr Videos! Please subscribe to our channel for more videos!