Edu Guedes ensina como fazer receitas variadas de fricassé

FRICASSÉ DE CARNE COM ERVILHAS Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 4 porções INGREDIENTES: REFOGADO • 4 colheres de azeite • 1 xícara (chá) de cebola picada • 1 xícara (chá) de alho-poró • 500g de carne moída • 1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes • 1 xícara (chá) de molho de tomate • Cheiro-verde picado a gosto • Sal a gosto CREME DE ERVILHAS • 1 ½ xícara (chá) de ervilha fresca • 1 xícara (chá) de creme de leite • 1 ½ xícara (chá) de água • 1 dente de alho • 1 colher (sopa) de amido de milho • Sal a gosto DEMAIS INGREDIENTES: • 8 fatias de pão de forma • Batata palha • Queijo ralado MODO DE PREPARO: FRANGO Em uma panela, refogue o alho, a cebola e alho-poró no azeite. Junte a carne, o tomate, e molho de tomate. Deixe em fogo médio por 5 minutos. Tempere com cheiro-verde e sal a gosto. CREME DE ERVILHAS Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e despeje em uma panela e mexa até engrossar e tempere com sal a gosto MONTAGEM: Em uma frigideira, doure as fatias de pão e coloque no fundo de uma assadeira, por cima a carne e por último o creme de ervilha. Salpique queijo ralado. Leve ao forno pré- aquecido a 180 graus para gratinar. Decore com a batata palha. FRICASSÉ DE CALABRESA Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 4 porções INGREDIENTES: MOLHO DE CALABRESA • 4 colheres de azeite • 2 xícaras (chá) de cebola fatiada • 1 colher (café) de semente de erva-doce • 3 xícaras (chá) de calabresa defumada ralada • 3 xícaras (chá) de molho de tomate CREME DE MILHO • 1 ½ xícara (chá) de milho • 4 xícaras (chá) de leite • 2 colheres (sopa) de amido de milho • Sal a gosto DEMAIS INGREDIENTES: • Pão de forma • Batata palha • Queijo ralado MODO DE PREPARO: MOLHO DE CALABRESA Em uma panela, refogue a cebola no azeite com a semente de erva-doce. Junte a linguiça, refogue por alguns minutos, junte o molho de tomate e deixe apurar por 5 minutos em fogo baixo. CREME DE MILHO Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma panela e mexa até engrossar. MONTAGEM: Em uma assadeira coloque as fatias de pão, o molho de calabresa e o creme de milho. Salpique queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para gratinar. Decore com a batata palha. FRICASSÉ DE PALMITO COM ERVILHAS Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 4 porções INGREDIENTES: FRANGO • 4 colheres de azeite • 1 xícara (chá) de cebola picada • 1 xícara (chá) de alho-poró • 3 xícaras (chá) de palmito picado • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas • 1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes • 1 xícara (chá) de molho de tomate • Cheiro-verde picado a gosto • Sal a gosto CREME DE ERVILHAS • 1 ½ xícara (chá) de ervilha fresca • 1 xícara (chá) de creme de leite • 1 ½ xícara (chá) de água • 1 dente de alho • 1 colher (sopa) de amido de milho • Sal a gosto DEMAIS INGREDIENTES: • 8 fatias de pão de forma • Batata palha • Queijo ralado MODO DE PREPARO: FRANGO Em uma panela, refogue o alho, a cebola e alho-poró no azeite. Junte o frango desfiado, o tomate, e molho de tomate. Deixe em fogo médio por 5 minutos. Tempere com cheiro-verde e sal a gosto. CREME DE ERVILHAS Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e despeje em uma panela e mexa até engrossar e tempere com sal a gosto MONTAGEM Em uma frigideira, doure as fatias de pão e coloque no fundo de uma assadeira, por cima o frango e por último o creme de ervilha. Salpique queijo ralado. Leve ao forno pré- aquecido a 180 graus para gratinar. Decore com a batata palha. FRICASSÉ DE FRANGO TRADICIONAL Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 4 porções INGREDIENTES: FRANGO • 4 colheres de azeite • 1 xícara (chá) de cebola picada • 1 xícara (chá) de alho-poró • 4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado • 1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes • 1 xícara (chá) de molho de tomate • Cheiro-verde picado a gosto • Sal a gosto CREME DE MILHO • 1 ½ xícara (chá) de milho • 4 xícaras (chá) de leite • 2 colheres (sopa) de amido de milho • Sal a gosto DEMAIS INGREDIENTES: • 8 fatias de pão de forma • Batata palha • Queijo ralado MODO DE PREPARO: FRANGO Em uma panela, refogue o alho, a cebola e alho-poró no azeite. Junte o frango desfiado, o tomate, e molho de tomate. Deixe em fogo médio por 5 minutos. Tempere com cheiro-verde e sal a gosto. CREME DE MILHO Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma panela e mexa até engrossar. MONTAGEM: Em uma frigideira, doure as fatias de pão e coloque no fundo de uma assadeira, por cima o frango e por último o creme de milho. Salpique queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para gratinar. Decore com a batata palha. #EduGuedesEVoce