ФЛЮДЕБОЛЛЕ или КРЕМБО. Датский десерт

ДАТСКОЕ ПИРОЖНОЕ «ФЛЮДЕБОЛЛИ» иннакузнецова_рецепт ИНГРЕДИЕНТЫ: ПЕЧЕНЬЕ 4-5 см в диаметре (примерно 50 штучек) Масло сливочное 82,5% - 140 г Сахар - 60 г Мука - 225 г Яйцо - 1 шт Соль - щепотка Цедра 1 лимона Разрыхлитель - 0,5 ч.л. ——— 300 грамм замороженной вишни Вишневый сок после разморозки идет на меренгу (100 грамм) Вишня (ягоды) идет в начинку - 200 г ——— Вишня начинка: Вишня (ягоды без сока) - 200 г Сахар - 50 г Кукурузный крахмал - 18 г МЕРЕНГА: Альбумин - 10 г Вишневый сок - 60 г ИЛИ - Белок - 70 г (вместо альбумина и сока) В сотейник: Вишневый сок - 40 г Сок лимона - 10 г Сахар - 150 г Глюкозный сироп - 80 г ГЛАЗУРЬ: Молочный шоколад - 200 г Растительное масло - 25 г ———————— Инстаграм:   / inkakuznetsova   Телеграмм канал с рецептами: https://t.me/inka_kuznetsova Тик ток:   / inkakuznetsova   По вопросам сотрудничества: [email protected] ______________ #флюдеболле #датскийдесерт #датскаякухня #домашняявыпечка #зефир #рецептзефира #суфле #суфлерецепт #меренга #вишневыйдесерт