Da Aimo e Nadia con Chef Negrini e Chef Pisani Ep. 04 Chiacchiere Gourmet Podcast

Nella quarta puntata di Chiacchiere Gourmet, siamo onorati di ospitare gli chef stellati Alessandro Negrini e Fabio Pisani, l’anima creativa e operativa de Il Luogo di Aimo e Nadia, uno dei ristoranti più iconici della cucina italiana. Durante l’intervista, Negrini e Pisani ci accompagnano in un viaggio straordinario tra tradizione e innovazione. Raccontano come hanno raccolto l’eredità di Aimo e Nadia Moroni, preservandone l’essenza e trasformandola in una cucina moderna e visionaria. Tra gli argomenti affrontati, gli chef condividono aneddoti personali sul loro percorso professionale, il rapporto con i produttori italiani e la filosofia che guida ogni piatto del loro menù. Inoltre, raccontano della loro collaborazione con la Fondazione Cotarella, da sempre impegnata nel sostegno di giovani con problemi di disturbi alimentari e delle loro famiglie. Un dialogo ricco di riflessioni sul lavoro di squadra, sul rispetto delle radici e sulla continua ricerca di eccellenza. Non perderti questa puntata, disponibile ora su Spotify e YouTube!