Chef Matias Perdomo Ep. 05 Chiacchiere Gourmet Podcast

Nella quinta puntata di Chiacchiere Gourmet siamo entusiasti di ospitare lo chef stellato Matias Perdomo, mente creativa del ristorante Contraste di Milano, premiato con una stella Michelin. Insieme a Matias ripercorriamo il suo straordinario viaggio: dall’infanzia in Uruguay, dove realizzava giocattoli in legno, ai primi passi in cucina in un piccolo ristorante sudamericano, fino all’arrivo in Italia, dove ha saputo costruire un percorso culinario unico e di successo. L’evoluzione dei due menù di Contraste – Riflessioni e Contrasti – nati dalla necessità di sperimentare, emozionare e stupire, mantenendo una cucina sempre libera e creativa. La sua esperienza con la Fondazione Cotarella, dove ha partecipato come chef mentore nei laboratori con ragazzi affetti da disturbi dell’alimentazione. Un percorso che gli ha aperto gli occhi sul potere terapeutico della cucina e sull’importanza di imparare a cucinare per ritrovare benessere e consapevolezza. Una storia di passione, crescita personale e amore per la sperimentazione, che racconta come la cucina sia fatta di contrasti e riflessioni, proprio come i suoi menù. Scopri di più nella puntata integrale di Chiacchiere Gourmet su YouTube e Spotify!