天然酵种披萨——小朋友也能做（亲子烘焙） sourdough pizza

天然酵种pizza做起来时间非常灵活，做好的面团从冰箱里随吃随取。饼皮有浓浓的麦香，配上简单的馅料就已经非常美味了。做pizza特别适合亲子烘焙，和孩子一起玩面团儿吧！ 配方： 中筋粉 500克 水 340克 酵头 100克 盐 8克 橄榄油 10克 先混合酵头和水，然后加入中筋粉、盐混合至没有干粉。 涂上橄榄油，静置30分钟。 三次拉伸折叠面团，每次间隔30分钟。 室温发酵5-7个小时（根据温度变化调整） 排气，分割成4份，滚圆后继续二发1-2小时。 整形，放入馅料。 披萨石板放入烤箱预热275°C（525°F）半小时 放入披萨，烤6-7分钟，然后用上火烤炙约1-2分钟，最后需要观察一下。 All purpose flour 500g water 340g levain 100g salt 8g olive oi 10g Mix all the ingredients. 3 sets stretch and fold every 30 minutes. Coat with olive oil and ferment at the room temperature for 5-7 hours. Separate the dough to 4 parts. Continue to ferment for 1-2 hours. Shape the dough and put toppings on it. Preheat the oven with pizza stone to 275°C/525°F for half an hour. Bake pizza for 6-7 minutes then turn on the broiler for 1 -2minutes.